|
|
 |
专题栏目 |
 |
|
相关文章 |
|
|
|
|
|
 |
[推荐]欧洲香草植物系列 |
热 荐 ★★★ |
|
| 欧洲香草植物系列 |
| 欧洲香草植物系列 |
作者：*/* 文章来源：*/* 点击数： 更新时间：2011-9-2 17:34:00  |
|
◆迷迭香
英文名： Rosemary
科别： 唇形科
利用价值：迷迭香是香草中的佼佼者，欧洲人将它视为辟邪之物，罗马人称迷迭香为“神圣之草”，其香气有提神醒脑的作用，具有增强记忆力的功效，烹调(适红肉)、泡花草茶、调果汁、泡香草醋、泡澡，制作点心，面包时也常使用。其花、子确有活化脑细胞、减轻头痛晕眩、消除胃肠胀气、帮助睡眠、防治掉发之功。考生和劳神的上班族可多饮用，有助增强记忆力。高血压患者及孕妇不适合于过多食用。
利用部分：花、叶、茎、根
◆香蜂草
英文名： Lomon balm
科别： 唇形花科
利用价值: 株型好,四季常绿，香气中带清凉和香甜味，是居室的香草骄子。叶片有宜人的柠檬香，泡澡时可消除压力及促进睡眠，常被作为香水、化妆品、药品、花茶、烹调的材料，或加入果汁中调味。更是制作清凉糖、香口糖的重要成分。
利用部分：全株
◆薰衣草
英文名： Lavender
科别： 唇形科
利用价值：较为大家熟知地香草品种之一。香味特殊，能制造香水，香皂、化妆品等。香味可使人放松心情，达到舒缓情绪及安眠的效果，它的花是做饼干及泡茶最好的材料。薰衣草可盆栽观赏放在室内薰香，可驱除蚊蝇等，净化居室。.可将烘干的叶、茎、根、花等缝制睡枕、香包等，其香味对舒缓精神紧张、偏头痛、风寒感冒、失眠等都有一定的疗效。
利用部分: 全株.
◆罗勒：
英文名： Basil
科别： 唇形科一年生
利用价值:香味浓郁，可食用，味温性，用于调料，切碎后直接用于凉拌菜或沙拉中；还可
用于香草茶。被广泛用于抗菌、助消化等医用上；其精油主要用于制造香水和肥
皂等。罗勒香气不仅能提振精神，还可驱赶蚊虫等，可放置室内供观赏兼食。
利用部分：全株.
◆鼠尾草
英文名：Sage
科别： 唇形花科常绿芳香灌木
利用价值:在药用香草中最为珍贵。除具有防腐、抗菌、抗炎的效果外，还可助消化、提神，
甚至可以美肤.能治疗女性痛经,帮助受孕.对更年期的问题也极有帮助，是消化系统
的补药。可用于调味料、香草茶、香精。
利用部分：茎、叶
◆百里香
英文名： Thyme
科别： 唇形科多年生
利用价值:香味浓郁，用于提取香精、佐料、保健蔬菜、香草茶,做成的香囊、香枕对失眠症、
忧郁症等有很好的疗效；将百里香放在醋中煮开，敷与额头可抑制头痛。做米饭
时，撒上少许百粒香香末，使米饭芳香可口。百里香具有强烈的杀菌、防腐效果，
常用来醃漬酱菜、制作香草油，枝叶泡茶可以提神及治疗感冒等。
利用部分：全株.
◆柠檬香茅
英文名： lemongrass
科别： 禾本科多年生草本
利用价值：柠檬香茅新鲜或干燥后的都具有宜人柠檬香味，可替代柠檬作为柠檬水用途。柠檬香茅泡浴，可消除疲劳，以热水沖泡作花草茶或药草茶亦十分可口。基部嫩茎干部位则适合作为鱼、肉汤料理之添加香味。在印度及东南亚国家，香茅草位居家饮食必备之原料，甚至将其作为感冒祛风之药草,并具有健胃、利尿、润肤、美容养颜、除蚊去虫等作用。
利用部分：茎、叶
◆ 马鞭草：
英文名： Vervain
科别： 马鞭草科多年生草本
利用价值：好看又好种的香草品种，夏开蓝紫色小花，远观如同薰衣草的花色，较为美丽。花可制成茶饮，有镇静及安眠、减肥的效果，是最受欢迎的香草茶，但孕妇不宜使用。叶煎剂润布敷眼可消除眼睛疲劳，治疗眼睑发炎。
利用部分：叶、花
◆猫薄荷
英文名： Catnip
科别： 唇形花科
生长环境：日照充足，通风良好之环境。
利用价值：根和叶具有薄荷味，有驱鼠和甲虫功能，在中国很盛行用来泡茶，叶和开花枝端能治疗感冒、反胃、降温、治头痛及头皮痒等。其散发的香气，是宠物猫咪的最爱。
利用部分：花、根、叶、茎
◆金钱薄荷
英文名： Ground Ivy
科别： 唇形科连钱草属
利用价值：金钱薄荷寓意富贵吉祥，其枝条蔓生飘垂，叶子浅绿色中带有白边，同时会发出非常清爽的香气，故非常讨人喜欢。在台湾很多家庭会拿来栽培观赏并取嫩叶生食拌沙拉，泡茶饮用是传统青草茶常用材料之一，还可拿来入药，可以清热解毒，利尿排石，散瘀消肿降血压等。
利用部分：枝、叶等
◆到手香
英文名： Patchouli
科别： 唇形科多年生草本
利用价值：到手香顾名思义，到手即可闻到特殊的辛香味。叶色常绿，性喜高温。到手香是治疗耳朵发炎的特效药，耳朵红肿、发炎、发热，取到手香嫩茎叶，揉碎取汁滴入耳中，不久之后即可消除肿痛发热的不适感。与几粒盐巴放在嘴里衔几分钟，可治疗咳嗽喉咙疼痛与声音沙哑等
利用部分：茎、叶
◆神香草
英文名： Hyssop
科别: 唇形科多年生草本
利用价值:叶子芳香，可增加甜食或辛辣菜的口感，并有分解脂肪的作用。鱼肉类料理可增
加风味，花可作沙拉等。其精油用于制造香水或为药用利用价值.将花穗融于茶中，
有镇痛去痰的功用，可改善感冒、支气管炎等症状。叶片捣碎可制成治疗瘀伤的
外服药
利用部分： 茎、叶、花
◆奥勒冈：
英文名: Oregano
科名: 唇形花科多年生草本植物
利用价值：意大利墨西哥料理中最常用的香料之一，加入披萨、番茄,乳酪中调味，用以沐浴消除疲劳
利用部分：茎叶
◆瑕荑葱
英文名： Chive
科别： 百合科多年生
利用价值：花茎端着生伞形花序，花序上生紫色花朵，是花朵较为漂亮的香草品种。食用嫩叶和假茎，口感柔嫩，具有浓烈的特殊香味。瑕荑葱在欧美食用很普遍，可鲜食、速冻作为西餐的调味料用于汤类、调味汁、沙拉等。
利用部分：茎、叶
◆德国洋甘菊
英文名: Annual Chamomile
科别: 菊科一年生草本
利用价值：德国洋甘菊开白色花有苹果香味 ，苹果清香中略带甘甜味,是可泡茶、作点心也可以作美容水的香草。泡花茶饮用可以帮助消化,帮助入睡、润泽肌肤、明目、养肝、降血压。花的煎剂可用于护肤及护发。适合与牛奶搭配制成饮料及甜点，花朵洗净后剥下花瓣撒在色拉或西点上，:助消化，舒解胃胀腹痛。古埃及人常用来泡茶、沐浴，以治疗神经紧张引起的胃肠毛病及经痛等。
利用部分：花
◆紫苏
英文名： SHISO
科别： 唇形科草本一年生
利用价值：紫苏有漂亮的紫色叶片，其气味清香。日本人最常用的香草，日本名菜生鱼片就 要用紫苏叶为配料。紫苏叶有解蟹毒的作用，常常与鱼配伍，煮鱼时放入紫苏叶片，味道特别鲜美。其有止咳、化痰、及季节变化引起的感冒、喉咙痛等疗效。
利用部分：叶
◆香叶天竺葵
成长环境：不耐水湿，而稍耐干燥。春夏季节天气凉爽，最适合天竺葵生长，冬季室内白天15℃左右,夜间不低于5℃,保持充足的光照,即可生长良好。
利用价值：最适家庭盆栽，植株香气四溢，使人心旷神怡。可驱蚊虫、净化香化空气等
◆止血草
拉丁名： Scdum aizoon L
科别： 属景天科多年生草本植物
利用价值：止血草是一种药用植物，全草入药。其性平、甘、微酸，具有宁心平肝、安神补血、清热凉血、止血化瘀之功。顾名思义其有良好的止血功效，皮肤划伤口涂上碾碎的叶片并按压片刻，止血效果显著。它是一味民间常用的广谱高效草药，用于防治心脏病、高血压、高血脂等。其嫩芽嫩叶还是一种独特的绿色食品，可生食、凉拌、泡茶等食用。
利用部分：鲜茎叶
生长环境：适应性强，喜阳光，亦能耐半阴，又能耐寒。15－35℃均可生长，最适合生长的气温为18－25℃，气温在0℃以上不会受冻。种植最好是疏松肥沃的沙质壤土。
◆胡椒薄荷
英文名： Pappermint
科别： 唇形花科多年生草本
利用价值：校样薄荷香气纯正，清爽宜人，广泛用于日用化妆品、医药和糖果食品，常用单独或与其他香草茶搭配作为提神茶，餐后饮用更能帮助消化或去除体内多余油脂。盆栽室内可杀菌清新空气，叶子可作为蔬菜，凉拌、炒吃都可。叶汁和元葱一起使用，可抑制呕吐
利用部分：茎、叶
◆日本薄荷
英文名： Japanese mint
科别： 唇形花科多年生草本
利用价值：日本薄荷有非常清凉的香味，开淡红紫色花，适合做成干燥花束。薄荷叶片之浸出液可作为提神之花草茶，也可混合其它香料制成香草包。做为甜点、蜜饯之点缀，增添其香味。叶片具保健消化、解除腹胀之效果。新鲜叶片汁液涂抹可治太阳穴疼痛。
利用部分：茎、叶
◆葡萄柚薄荷：
英文名： Grapefruit Mint
科别： 唇形花科多年生草本
利用价值：阳光直射栽培。味道较浓郁，精油被广泛利用添加于沐浴保养品,口腔清洁用品,药水,药膏及糖果有很浓的葡萄柚味道,叶片较大，适合泡茶、咖啡、果汁、甜点、拌沙拉及烹调皆可
利用部分：茎、叶
◆凤梨薄荷
英文名： Pineapple Mint
科别： 唇形花科多年生草本
利用价值：唇形花科多年生草本，叶缘齿状有乳白色斑纹,被柔毛，全株散发凤梨味。精油被广泛利用，添加于沐浴保养品、口腔清洁用品、药水、药膏及糖果等，可泡茶、咖啡、果汁、甜点、拌沙拉及烹调。
利用部分：茎、叶
◆牛至
英文名： Oregano
科别: 唇形科多年生草本
利用价值: 牛至又名庇萨草，味辛，性微温,清暑解表、利水消肿，鲜叶可食用或泡茶饮用，
是美容抗衰老的上品！花可用于治疗感冒头痛，肠胃痛，神经性疾病，缓和疲劳,
促进食欲,叶部浸出液用于洗发膏，入浴剂等。
利用部分: 花, 叶
◆玻璃苣
英文名： BORAGE
科别： 紫草科草本植物
利用价值：中古世紀竞赛选手流行的一句話『吃了玻璃苣，全身有勇气』。叶子含丰富的矿物质,在作菜或调制饮料时少量添加,可减少盐的用量，生叶可食用，带有小黃瓜香味。花常用来点缀沙拉、甜点等。叶子和花能治疗干咳、风湿等。种子的油是一种重要的健康食品
利用部分：种子、叶、花等
◆莳萝：
英文名： Dill
利用价值：全日照,开黄色花，新鲜叶片可做沙拉、煮汤、制作奶油、调味酱，添加于面包及米饭上增添香味，制成莳萝醋,是一种使用方便的调味料
利用部分：茎、叶、籽
◆紫叶罗勒
英文名： BASIL
科别： 唇形科一年生
利用价值：可用于调制意大利菜，混在蒜、番茄中味道独特，增加口感。精油可用于香水或
香皂中增加特别香味。叶有驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用.。利用部分：全株
|
|
| 文章录入：ryanlee 责任编辑：susi |
|
|
上一篇文章： 禾本科香药草植物－柠檬香茅
下一篇文章： 世界花卉之最 |
|
|
| 【字体：小 大】【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
 网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
|
|
|
|
|
|
