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| 柠檬香茅的典故 |
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作者:佚名 文章来源:未知 点击数: 更新时间:2011-3-29 8:51:21  |
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柠檬香茅除了是泰式料理中常用的香料外,也是中国少数民族普遍使用的香料,例如云南特有的民族--傣族,酷爱自由、和平的傣族有着和柠檬香茅相关的习俗--赶摆黄焖鸡,这是西双版纳地区傣族年轻男女以食传言的求恋方式。
据说每当傣历新年或其他节日到来的时候,傣族的少女便把鸡杀了,把鸡头、翅膀、大腿、爪等分块砍下,用肠子把鸡爪裹住,配上油、盐、葱、姜、柠檬香茅等香料,放在锅内炒香,焖熟,然后撒上葱花,成了赶摆黄焖鸡,带到集市上出售。若是前来买鸡的年轻小伙子她不中意,要价就特别高;如果喜欢,要价就会很低,还会挪张小凳子,让他坐在自己身边吃鸡肉,甚至是两人一起到僻静的地方去一边品尝可口的鸡肉,一边倾诉衷情。
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