凉拌荆芥

【材料】：荆芥1饭碗、干辣椒1-2个、油2茶匙、麻油1茶匙、酱油1茶匙、蒜、醋

【做法】：

1、荆芥洗干净晾干水

2、将干辣椒掰开，蒜切碎混合加入油、麻油、酱油、醋少许，混合加热至滚烫浇在荆芥上搅拌均匀即可。

【贴士】：荆芥（河南罗勒）除了凉拌，还可以做面条以及番茄汤等。

凉拌牛蒡

牛蒡菜，中国人很少吃，南方人喜欢拿它来熬汤，流行的“养生五行汤”里它是主角。日本人很喜欢拿牛蒡入馔，切丝凉拌亦可。我很喜欢吃它，切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却再凉拌，口感生脆，纤维丰富，是好食材。另外一种菜，适合这愁愁的雨天食用，不用多做介绍了，它是无忧草，黄花菜。

【材料】：牛蒡、干黄花菜、调味料（加海带丝也好）

【做法】：

1、牛蒡切丝，开水稍焯，捞出放冰水冷却，

2、黄花菜泡发，同样焯水，捞出控水，与牛蒡丝一起凉拌。