准备食材：
凤梨肉300克·泰国青柠2个(约80克)·薄荷叶10克·红辣椒丝3克
调料：
海盐少许
薄荷凤梨沙拉的做法：
1. 凤梨肉切小块备用。薄荷叶则洗净摘下嫩叶备用。
2. 将一个泰国青柠榨汁，另一个则切薄片。
3. 把1用海盐调味，然后和红辣椒丝以及2混合。
4. 腌制20分钟后上盘即可。
特点：
很云南的一道菜，清香爽口，凤梨酸中带甜，整体味道咸中有鲜，隐隐地透着一点辣，非常开胃，加上薄荷的点睛，更是凉爽无比。