小茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素等营养成分，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
准备材料：
小茴香苗，肉末，鸡蛋，面粉，盐，五香粉
小茴香菜饼的做法
1.小茴香苗择洗干净，切末，加鸡蛋、肉末、盐、五香粉和匀
2.将适量的面粉倒入茴香鸡蛋糊中搅拌均匀
3.将和好的小茴香面糊倒入平底锅中两面煎至表面金黄即可称出
4.食用时将茴香饼切成小块即可