冬荫是泰国酸辣汤的总称，不仅仅是泰国，其他周边国家也有类似的汤。泰国酸辣汤的酸辣，以及浓烈香草气让人无法抗拒。吃完火锅剩下的汤，次日我拿来下了点面。那味道真是不得了!摧毁减肥大计毫不留

情!

香草海鲜火锅的材料:

火锅汤底:新鲜香茅、高良姜、青柠檬、箭叶橙叶、泰国干辣椒、蒜头、洋葱、甜味酸角、西红柿、泰国鱼露、泰国辣椒膏、泰国虾膏

涮锅食材:头虾、贝类、鱼片、豆腐、蘑菇、香菜

冬荫香草海鲜火锅的做法:

1.将香茅、南姜、干辣椒、蒜头和洋葱切碎，放入油锅爆香;

2.加入清水煮开，倒入西红柿块。箭叶橙叶揉搓几下，将酸角去壳后，放入汤里一起煮;

3.加入辣椒膏、虾膏和鱼露调味;

4.加入豆腐、蘑菇这类禁煮的菜;

5.吃火锅时加入新鲜青柠汁，嗜酸的吃货可将青柠切片，扔进锅里一起煮，撒上箭叶橙叶和香菜碎，汤底也就算完成了

6.头虾用牙签伸入背部，挑出肠子;

7.倒入涮锅食材，待沸腾后即可食用。

冬荫海鲜火锅的制作贴士:

1.虾膏鲜味醇厚，家里没有虾膏的亲，可以用带黄的虾头加蒜头熬制;

2.泰国辣椒膏比较浓稠，切记不要用油辣椒、四川辣椒或韩国辣椒酱代替;

3.海鲜、蔬菜和蘑菇都可以作为涮菜，根据个人口味调整即可。