紫苏为解表类中药，且有散寒行气、和胃解表之功，湿重的南方常常用它行气祛湿、祛腻滞和解鱼虾之毒用。同时亦是食药兼之，入汤入菜时有鲜香和微带惹味的辛辣，特别适宜春湿冬冷时用。而黄骨鱼是无鳞的河鱼，中医和民间都认为无鳞的鱼能养阳滋补。鲜紫苏叶滚黄骨鱼，鲜香美味，有养阳健脾、祛湿醒胃之功，为春日家庭的靓汤，且男女老少皆宜。 

      材料：鲜紫苏叶80克、黄骨鱼400克、生姜3片。 

紫苏炖黄骨鱼汤怎么做好吃：

1.把紫苏叶洗净；

2.黄骨鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许热水，再加入姜和清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火滚约10分钟中。

3.待黄骨鱼汤煮至汤色变白后撒入紫苏叶，片刻下盐便可，出锅食用