厌倦了油腻五花肉的您，有口福了，美味的香草烤五花肉卷，让您领略到别样的地中海意式风味，皮酥柔嫩，芳香扑鼻，搭配各种香草调味品，让烤肉口感更丰富之外还增加了些许浪漫色彩，让你的生活更加有滋有味。

　准备原料：五花肉400克、鼠尾草5克、迷迭香10克、百里香5克、蒜5粒、茴香籽10克、海盐10克、黑胡椒30克、橄榄油50毫升。
 

制作过程： 

　　1、将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎，制成香草碎 

　　2、把切好的香草碎、蒜末、茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。 

　　3、五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。 

　　4、将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。 

　　5、取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。 

　　6、煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。 

　　7、烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。