柠檬香茅除了是泰式料理中常用的香料食材外，也是中国少数民族普遍使用的香料，例如云南特有民族——傣族，酷爱自由、和平的傣族有着和柠檬香茅相关的习俗——赶摆黄焖鸡，这是西双版纳地区傣族年轻男女以食传言的求恋方式。