意大利面由杜兰小麦制作，口感比中式的面条更有弹性和柔韧性，是我喜欢的主食之一。平时中午一人食时，多以意面为主，方便啊，可简可繁，简单时加点熬好的茄汁，有时间心情好时，可以加入自己喜欢的任何作料。 　 

 牛至也叫奥勒冈，披萨草，味道比较浓郁，烹饪肉类时加入能起到解腻帮助消化的作用。鼠尾草也是我喜欢使用的一种香草，它的独特风味，不但去除肉类的腥味，还能够分解脂肪。 马约兰味道有点甜，能缓和牛至和鼠尾草的香味。特别喜欢它小巧的叶子，用来盘饰很清新的感觉。 

　　准备食材： 

　　意大利面，牛肉，牛至，鼠尾草，马约兰，盐，生粉，蒜，生抽，意式番茄酱，白兰地 

　　做法： 

       1.新鲜的牛肉剁碎，加入切碎的鼠尾草，牛至，盐，生抽，生粉，油拌匀待用。 

　　2.炒香蒜 

　　3.放入牛肉翻炒。 

　　4.牛肉变色后，加入意式番茄酱。 

　　5.加入些白兰地 

　　6.加入些煮面的汤，煮2分钟即可。 

　　7.意面放入锅中，加入盐煮到标示时间前1分钟。 

　　8.捞出，放入酱汁中。 

　　9.煮开拌匀即可。 

　　小贴士： 

　　1.意式番茄酱：可以自己事先熬制也可以买市售的。 

　　2.香草：鼠尾草和牛至的味道都比较浓，适量就好。如果没有新鲜的，也可以使用干燥的，量要把控好，少量提味即可。 

　　3.煮意面时，水要比面多出十倍作用，最好放入1%的盐。煮的时间以包装表面标示的时间为宜。 

　　4.因为煮面的水已经有咸味了，所以没有再加盐调味。 

　　5.最后加入些煮面水，放入意面后，面条可以更好的吸附酱汁。