主料：
鸡胸脯肉两块 鸡蛋一个
辅料：
淀粉两勺 味精适量 盐少许 椒盐少许 百里香调料适量 胡椒粉适量
1鸡胸脯肉两块，剁成鸡茸，然后加入鸡蛋一个、淀粉两勺、味精、盐和百里香调料，加一些椒盐、胡椒粉都可以做。将1升水放入深锅中烧开，放入5克盐和天使面，大火煮7分钟。
2用筷子夹起一块鸡肉茸，放在面包屑上滚一下，让鸡肉茸都裹上面包屑，再压成圆形，或者方形都可以，两面保证都沾上足够的面包屑
3用铲子把做好的鸡排铲起来，用带镂空的铲子，煎的时候会比较好，煎好后出锅可以过滤一下剩余的油
4 锅里放少量的油，火中低火就可以，鸡排放入后小火慢慢煎，苹果，切个片放里面一起煎，这样还能增加点苹果香味。
5煎至两面焦黄，出锅装盘即可。煎的时候小火，而且一次不要放很多块进去，一两块慢慢煎，这样煎出来的鸡排色泽都会更漂亮。