主料：

牛腱子一块600g  新鲜薄荷叶适量 

辅料：

大葱   生姜  桂皮  干山楂  黄酒

将牛腱子洗净，在清水中浸泡一两个小时，放入葱姜桂皮黄酒，大火煮开后小火煮一个小时，捞出牛腱子，稍沥干水分，将牛肉切片

将新鲜黄瓜切丝，铺在盘底，

摘新鲜的薄荷叶

将洗净沥干水分的薄荷叶卷在牛肉中间，

浇上蘸水，即可使用。

薄荷牛肉卷即成

萝卜一牛肉相宜:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。