主料：
鸭肉500g 紫苏50g 板栗100g 铁棍山药150g 姜适量 干辣椒1个 蒜头2-5瓣 其它酱料 清水半碗
1洗净食材备用。准备好酱料，豆瓣酱、生抽酱油、老抽酱油、料酒、食用油
2在锅里倒入适量食用油，烧热。
3放入鸭肉和姜片适量进行翻炒。
4加入少量料酒，继续翻炒至鸭肉略微出油。加入豆瓣酱
5再加入适量的生抽酱和老抽酱油，用量根据个人口味，继续翻炒至鸭肉变色。加入清水，将备好的干辣椒、姜、蒜头放入锅中。
6加盖转小火焖20分钟，加入紫苏和山药继续加盖焖10分钟，加入板栗在加盖焖三分钟就可以了。