欧芹味道清新温和，有浓郁的香草味，可以带出其他基本香料和调料的味道，是调味家族的重要成员，用于它的特殊香味，可以掩饰其他食材中过强的异味而使之变得清香。欧芹给菜式增色增味，适合各种食材如意大利面、沙拉、汤、奶油、鱼、肉、土豆和烤鸡等。西红柿欧芹意面是比较地道的西餐，但是这次做的西红柿是做成整颗的，没有搅成番茄酱，外观比较清新，加上浓郁的欧芹香蒜酱，美味无法挡。

 意大利面250克、欧芹鲜叶一小把、½杯磨碎帕尔马干酪、大蒜 2个、樱桃番茄一小把

盐适量、1新鲜柠檬、橄榄油适量、胡椒粉适量

 

 

欧芹西红柿意面的做法

 

1

将欧芹洗净后,沥干水，加入料理机重，同时加入大蒜、盐、柠檬汁、少量橄榄油跟磨碎的帕尔马干酪，启动料理机打成细碎，做成欧芹香蒜酱。

 

2

热锅中火添加一汤匙橄榄油，加入番茄翻炒，至小番茄外皮破裂，加入适量的盐和胡椒调味。

 

3

煮意大利面，将意面加入沸水中煮至面条几分钟左右，面条有嚼劲即可，捞出面条，稍微晾一下

 

4

将欧芹香蒜酱加入到煮好的意大利面中，搅拌均匀。

 

5

做一个煎蛋，将炒好的番茄与煎蛋，摆放到搅拌均匀的意大利面中即可食用了。