欧芹的生活习性
欧芹鲜叶批发640
欧洲 香芹要求冷凉的气候和湿润的环境。种子需吸足水分才能发芽，发芽始温4摄氏度，最适发芽温度为20摄氏度左右。植株生长适温15～20摄氏度。耐寒力较强，幼苗能忍受-4～-5摄氏度的低温，成长株能忍受短期-7～-l0摄氏度的低温。不耐热，气温较高时易发生徒长，叶肉变薄，易受红蜘蛛等为害。
花芽分化时要求有～定大小的苗，一般在幼苗发棵后，需要5摄氏度以下的低温和较长的日照才能通过春化阶段行花芽分化。长日照能促进花芽形成，抽薹期要求较高的温度。 营养生长期都需充足的光照。不耐干旱，也不耐涝。要求保水力强、富含有机质的肥沃壤土或砂壤土。对硼肥反应较敏感，缺硼时易发生裂茎。
最适土壤PH 5～7。
繁殖与栽培
1.浸种催芽
欧芹可采用种子直播法栽培。由于种皮较厚且坚硬，播种前需要浸种12~14小时，再置于20对左右的条件下催芽，待大部分种子露白后即可播种。
2.播种
将土整平，浇透水，将种子均匀撒播在土中，覆土约0.5厘米厚，用细孔喷雾壶轻轻浇透水，春季时可覆盖保鲜膜保温。
3.出苗间苗
待苗出齐后，及时间苗，并小水勤浇，保持土壤湿润，及时通风排湿。
4.移栽定植
若要移栽定植，可在幼苗长出5~6片真叶时进行，定植后浇透水，缓苗期需保持土壤湿润，若不移栽，需进行间苗，株距约15厘米。
5.追肥
进入生长旺期，随浇水每隔15~20天追肥一次，以有机复合肥为主。
6.采收嫩叶
可分期进行采收，保留叶片基部1~2厘米剪取叶片，采收时要轻，不要伤及嫩叶和新芽，采收1~2次后需追肥一次。
7.开花采种
需要经过低温春化才能分化出花芽，开花结子后可采收种子，并置于通风干燥处晾晒。
8. 常见病虫害：蚜虫，白粉虱等要注意保持种植环境的通风排湿，如果家庭种植的话，可以用辣椒水喷洒，驱除虫害。大面积种植的话，需要搭配适当的农药来达到杀虫的目的。
欧芹的作用与功效
香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。
香芹的果实 (即种子）和根群中所提取的挥发油，含有类黄酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的药效要比根的药效高。在西方国家，医学界把香芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中，或与利尿草药混合使用。香芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗。
香芹油最卓著的功效来自其强烈的抗氧化作用。 香芹油中的有效成分可以阻抗有害化学物质、吸烟等致癌因子的危害，抑制肿瘤尤其是肺部肿瘤的形成过程。
香芹所含的大量胡萝卜素、叶黄素、维生素C、维生素E、维生素K等维生素和矿质成份均有直接或辅助的抗氧化、抗炎、抗衰老、祛斑、增进免疫、降胆固醇、降血压、抗血栓、强化骨质等作用，有益于心血管疾患，视网膜退化、关节炎和肿瘤的防治。
欧芹的食材搭配
欧芹作为重要配角而存在的香草，它适合搭配其他香草一起烹调，给菜式增色增味。例如香味较为浓郁的香草，好像罗勒里面的丁香罗勒，九层塔，紫罗勒等，还有紫苏，茴香也非常适合搭配欧芹。欧芹同样也适合比较浓味的酱料搭配哦。
欧芹尤其和奶油啊，肉类等都很搭配，常见的是奶油西式汤或意大利面装盘的时候撒点欧芹碎，烤土豆肉啊，煎牛排或者焗芝士的时候撒点儿吃，特别香哦