焗羊扒是美式西餐一大经典菜式，迷迭香又是去味去膻必不可少的香草配搭，简单配搭薯仔和蔬菜，就可以与情人撑台脚，配一杯红酒，慢慢享用一顿圣诞期的浪漫！

外焦内嫩，多汁，食指大动，与羊肉最好的配搭是迷迭香

材料

羊扒 6件 蒜头 6瓣 新鲜迷迭香 30克 橄榄油 适量 盐及黑胡椒 适量 配菜材料： 薯仔 1个 芦笋 8条 蒜头 2瓣 牛油 20克 盐及黑胡椒 适量

1. 预热焗炉至摄氏200度。羊扒洗干净，用厨房纸抹干水份，洒上盐及黑胡椒醃15分钟。

2. 迷迭香摘下叶，留两条完整做装饰，将迷迭香叶和蒜头切碎混合。

3. 将迷迭香蒜蓉平均抹在羊扒上，包上保鲜纸，放入冰箱冷藏40分钟。

4. 制作配菜。将蒜头切蓉，薯仔洗干净去皮后切块；芦笋切去根部。

5. 准备一个锅，加入牛油煮溶，炒香蒜蓉，加入薯仔翻炒至表面金黄色及软身，加入芦笋炒匀。

6. 加盐及黑胡椒调味，炒至蔬菜熟透，上碟。

7. 准备一个锅，加入橄榄油，加入羊扒煎至两面金黄色。

8. 将羊扒放在焗盘上，放入焗炉焗15-20分钟，直至羊扒熟透。