1.将光鸡仔细用水冲洗干净，去掉鸡爪和头。

    2.首先将平底锅烧热倒入黄油，或者橄榄油，待油热后把处理好的鸡放进去，煎到表皮金黄，捞起来冷却。

    3.待鸡不再烫手后，在表面以及肚子里抹上少许盐。
 

    4.把洗净的香草和去皮大蒜填进鸡的腹部。先放两种香草各一半进去然后放大蒜，再将剩下的一半香草也放进去。

    5.将煎鸡的油淋在鸡上面，放进预热230℃的烤箱内烤45分钟。(如果发热不好或者鸡比较大就烤1个小时)。

    6.烤的过程中将鸡拿出来，将滴漏在烤盘里面的油扫在鸡身上。烤好后将鸡拿出来用锡纸包好保温，做好酱汁淋在鸡身上，就可以开动咯。

　　材料：茶树菇(约200g ；稀奶油(200ml)

 　　步骤：

 　　1.先将烤鸡的盘子里的油和肉汁倒进锅里烧热。

　　2.然后将准备好的蘑菇放进锅里翻炒一会儿。

　　3.倒进一些鸡汤煮开(懒的话可以用鸡精粉代替)，汤滚后将奶油倒进锅，转小火慢煮至汤汁浓稠关火起锅。

　　土豆做法：去皮切小块(四方那种，不能条状和片状)，土豆洗净晾干水后，平底锅倒油烧热，将土豆倒进去煎煮一会注意翻炒，不要盖盖子，待土豆熟后，表面脆黄时起锅上盘撒上盐和少许切碎的新鲜罗勒叶，就可以开动啦。