【食材】

羊元宝肉500克  洋葱90克  薄荷叶56克  松仁20克

料酒3毫升 盐3克 食用油、水淀粉适量

洗净的洋葱切片，用手搅散成丝。羊肉切片。

羊肉汆煮20秒，捞出沥干，装盘待用。

食用油烧热，放入一部分薄荷叶，炸2分钟，捞出沥油，装盘待用。

原锅中再放入松仁，油炸1分钟，捞出沥油，装盘待用。

另起锅，注入适量食用油，烧热，放入部分洋葱爆香，倒入羊肉，翻炒均匀。

淋入料酒，倒入盐，炒匀，放入剩下的薄荷叶，翻炒，淋入两茶匙水淀粉，炒匀。

将铁板烧热，倒入适量食用油，放入余下的洋葱和炒好的羊肉，倒入炸好的薄荷叶、松仁即可。