材料：紫茄子 大蒜 罗勒
调料：盐 生抽 糖 香油 醋
1、蒸茄子之前将茄子划几道，蒸好后特别容易撕开。
2、捣蒜泥的时候，加盐，方便快速成泥。
3、调味依自家口味儿，糖只要一点儿，和味儿即可。
4、加了罗勒，味道特别棒。
罗勒蒜泥拌茄子
2023-08-08 浏览:119
自己种的罗勒，眼看着长势很旺，掐几片叶子来做菜，无论是素是肉，只要搭配合理，味道都是那么的诱人。罗勒和茄子很搭配，烧或者拌，都可以突显罗勒的香气，那么清新，那么诱人，一下子就让人醒了！！
1 1、材料图。 2 2、茄子用刀划几道。上笼蒸上，水开后计时，约10分钟。 3 3、罗勒和大蒜，刚才没有拍到罗勒。 4 4、大蒜罗勒加一点儿盐放在蒜臼里捣成泥。 5 5、将蒜泥取出，加上生抽 糖 芝麻油和一点点醋，拌均匀。 6 6、蒸好的茄子，取出放凉。 7 7、用手撕成长条，之前用刀划过，比较容易撕开。 8 8、浇上调好的味汁，拌均匀即可。 小贴士：