香茅治疗风湿效果颇佳，可以治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能。香茅还可以治疗头痛、偏头痛、喉咙痛、发烧、咳嗽、肠炎，还能增进食欲、治疗风湿痛、粉刺和减轻忧郁不安。
味型：咸鲜、黑椒、姜香复合。
原料：膏蟹2只。
调料：自制香草酱25克，黑椒碎3克，鲜香茅草3克。
1锅入100克底油烧热，下入25克鲜香茅草（切碎）、5克黑椒碎、50克干南姜片、50克鲜沙姜片、50克小洋葱片、50克蒜子（拍破）小火煸炒2分钟至出香
2倒入少量水，继续翻拌2分钟，调入盐、味精、鸡精炒匀放凉即成。
3走菜取出适量炒蟹肉，拣出南姜片、沙姜片、洋葱片、蒜子后再上桌。
（1）膏蟹洗净、去壳（入沸水汆一下，留用），蟹肉一切四，拍匀天妇罗粉，入七成热油快速浸炸至定型，捞出控油备用。
（2）锅留底油，下入自制香草酱、炸好的蟹肉块，小火翻炒2分钟出锅装盘，摆上蟹壳，撒黑椒碎和香茅草点缀。