香草料理
日本奶冻卷萌爆了!根本舍不得下口啊
2023-08-08  浏览:97
  

 

日本奶冻卷萌爆了!根本舍不得下口啊

   日本有一种日式蛋糕,叫做奶冻卷,就是这种圆柱体形状的蛋糕奶冻卷学名叫做奶冻蛋糕,材料准备十分简单,但是做出来的蛋糕却是非常地漂亮。

 

小清新版

 

  ▲草莓奶冻卷

  

  ▲玫瑰花奶冻卷

  
              ▲奶牛纹奶冻卷

草莓香草奶冻卷的制作步骤

非常简单,你需要准备以下的材料:

 

材料:黄油30g,蛋黄4个,细砂糖90g,蛋白3个,低筋粉45g,吉利丁1片5g,鲜奶125g,淀粉10g,淡奶油75g,草莓夹馅适量,细砂糖夹馅20g,淡奶油夹馅200g,香草豆荚半根。

 

  步骤:

1鲜奶,细砂糖,玉米淀粉放入奶锅,用打蛋器搅拌均匀。

 

2加入淡奶油,用刀剖开香草豆荚,刮出香草籽,连同外皮一起加入鲜奶中。

 

3用小火边加热边用打蛋器搅拌,呈现奶糊状后立即关火,加入泡软后挤干水分的吉利丁片,用打蛋器搅拌至融化。

 

4取出香草豆荚,将奶糊倒入模具内(约14厘米*11厘米),冷却后再冷藏凝固,既成香草奶冻。

 

5按照分蛋海绵的操作步骤制作好蛋糕糊,倒入36*26烤盘,刮平表面,一手端烤盘一手拍烤盘底部震出大气泡。放入预热好的烤箱,上火190度,下火160度,烘烤约12分钟。

 

6烤好的蛋糕片平均切割成两等分备用。

 

7蛋糕片抹上打发好的淡奶油,放上奶冻条。

 

8接着铺上草莓。

 

9最后再薄薄的抹上鲜奶油。

 

10蛋糕片两边对齐,用油纸或者是锡纸包裹起来,放冰箱冷藏30到60分钟,取出,修掉两头。完成。

 

  

 

 

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