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香草料理
香煎迷迭香羊排的制作方法
2023-08-09 浏览:
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一、准备材料
材料：法式羊排5块，橄榄油50ML，迷迭香(干)3G，研磨五彩胡椒适量，喜玛拉雅岩盐适量，沙拉菜适量
二、香煎迷迭香羊排的做法
1
提前一天晚上把羊排腌制，盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。
2
羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分，把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。
3
盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上，先不要放盐，因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失，这样煎起来就缺少了肉汁了。
4
第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟，不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油，微微加热后放入羊排，用中火慢煎。
5
将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味，继续翻另一面煎。
6
同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火，依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。
7
把羊排放入盘子里，用一些沙拉菜作为拌菜即可。
三、香煎迷迭香羊排做法小贴士
1、依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜，也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。
2、依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。
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