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香草料理
当意大利高尔夫肉丸遇到意面的时候
2023-08-09  浏览:73
  

当意大利高尔夫肉丸遇到意面的时候

意大利番茄酱的制作方法

 

 

配料：

784g的番茄酱

784g的去皮番茄

2瓣大蒜

1个小洋葱

6个丁香

1汤勺 罗勒

1汤勺 盐

1/4 汤勺 辣椒粉

2大勺 糖

1/4 杯的橄榄油

1/4 杯的芝士

 

 

 

做法：

1
1、先将洋葱和大蒜切小粒。

 

2
2、锅中放橄榄油，将洋葱和蒜煸炒至软。

 

3
3、加入番茄酱。

 

4
4、西红柿按照要求要去皮，我呢，将它放到大碗里，乱挤一气，出来的皮儿直接扔掉，省点事。

 

5
5、加入新鲜西红柿泥，和各种调料。

 

6
6、最后放入芝士。大火烧开。

 

7
7、转小火，开始熬制，时间3个小时。（太时间长了，我弄了两个多小时，中间因为太浓稠还要加点水稀释一下）

 

tip：中间每隔10分钟左右就要搅拌一次，防止糊锅底。

 

意大利肉丸的制作方法

 

配料：

500g 牛肉糜（我用猪肉代替）

1个 鸡蛋

1/4 杯 牛奶

1/2杯 面包屑

1/2 小勺 盐

1小勺 牛至

1 大勺 欧芹碎

1/2 小勺 大蒜粉

1/2 小勺 辣椒粉

1/4 杯 帕玛森芝士碎

 

做法：

1
1、将所有配料都放到一起。

 

2
2、顺一个方向搅拌（这样加的牛奶能很好的和肉融合）

 

3
3、将肉糜滚成高尔夫球一般大小的肉球，两个手之间啪啪地来回摔打，这样能吃上劲儿。

 

4
4、在意酱中放入肉丸，注意20分钟不能搅拌。

 

5
5、20分钟后打至搅拌翻转一下肉丸。

 

6
6、大致3小时的小火熬制。唉怎么又是三小时，我用了两个小时。

 

 

   瞧，肉丸在红色的意酱中熬制着，小泡泡不时翻滚上来。两个多小时后，盛出。 

 

 咬一口，果真入口即化耶。中间的肉看着都不像熟的，温柔的泛着嫩红色。太棒的口感。  

煮意大利面

 

1意面在锅里煮10分钟左右。 

 

2将面条捞出来放凉

 

3将煮好的意大利面跟肉丸摆盘，即可享用了

 

 

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