香草料理
欧芹百里香鸡蛋炒蘑菇
2023-08-09  浏览:100
  

欧芹百里香鸡蛋炒蘑菇

一、准备材料:

 

蘑菇 (多个品种混合味道更丰富)

  白葡萄酒少许 (可选)

  鸡蛋两个

  百里香 (新鲜或干的都可以,可选)

  蒜蓉

  牛油或橄榄油适量

  黑椒、海盐

  油浸日晒番茄干半个 (切碎,可选)

  芝士碎少许

  欧芹碎 (新鲜或干的都可以,装饰用,可选)

吐司片

 

二、欧芹百里香鸡蛋炒蘑菇制作步骤:

 

1
 蘑菇切小块

 

2
 炒锅中融化牛油,然后倒入洗净沥干水的蘑菇,中高火翻炒到颜色变深,然后倒入白葡萄酒、盐和黑椒,还有蒜蓉,如果有百里香的话也加进去一些。最后翻炒一下即可装盘备用。

 

3
 打散的鸡蛋中加入适量盐,尽量打到多泡泡一点,吃起来会比较蓬松。

 

4
不粘锅中加入橄榄油或牛油,中高火30秒后倒入刚才做好的炒蘑菇,还有切碎的番茄干,超热后倒入蛋液,不是翻炒搅拌,最后撒入芝士,再翻炒一下即可。

装盘后撒上黑椒和欧芹叶,搭配吐司来吃。

 

 

 

 

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