香草料理
迷迭香欧芹烤鲷鱼
2023-08-09  浏览:113
 

 

迷迭香欧芹烤鲷鱼

Canada's Food Guide建议加拿大人每周食用两次鱼类。红鲷鱼(Red Snapper)是在加拿大非常常见的一种鱼,其具有低卡路里和富含硒、钾、维他命A、omega-3脂肪酸的优点。但红鲷鱼中的汞含量偏高,孕妇和儿童不宜过多食用。 

圣诞节就在眼前了,红红火火的红鲷鱼摆上桌能够点缀节日气氛,今天Mi分享一个快速制作整条红鲷鱼的办法,明天就露一手,做给亲朋好友尝一尝吧。 

 

 

食材准备:

 

 

红鲷鱼一条(Red Snapper)

迷迭香一根(Rosemary)

卷叶欧芹一根(Curved leaf parsley)

牙买加圆辣椒两颗(Jamaican Pepper)

蒜头2片(Garlic)

柠檬/青柠1个(Lemon/ Lime)

盐、白胡椒、橄榄油少许 

 

 

迷迭香欧芹烤鲷鱼制作方法:

 

 

1
 将红鲷鱼(去肚去鳞)洗净,并用厨房纸巾擦干水分备用。

 

 

2
 将柠檬取下皮绒(如下图)后对半切开,将半个柠檬挤出柠檬汁备用。

 

3
 将迷迭香和卷叶欧芹的叶片取下,切碎。将蒜头和牙买加圆辣椒也切碎。

 

 

4
.在一只小碗中将一勺橄榄油、柠檬汁、香草碎、蒜碎、辣椒碎搅拌均匀备用。

 

 

5
用刀在红鲷鱼的背部划卡3个口子,再用橄榄油将其全身抹遍,撒上盐、胡椒,放入一个烤盘。

 

6
将步骤4拌匀的香草碎填入鱼肚子,并在鱼皮表面也抹上一些 。

 

 

7
将烤盘放入预热好的烤箱,以350华氏度烤15分钟后取出就可以上桌了。为了盛盘的美观,还可以在盘子上放一些洋葱炒青椒作为点缀。


 

 

 

 

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