罗勒也叫九层塔，分为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。原生于亚洲热带区，对寒冷非常敏感，在热和干燥的环境下生长得最好。具有强大、刺激、香的气味，大多数普通种类全株被稀疏柔毛，同种、变种或品种在植物学特征上略有差异，高度20～80厘米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美丽的盆景，可盆栽观赏。
推荐种植柠檬罗勒，这种罗勒有柠檬味道。做鱼汤的时候放几片罗勒可以有效去除腥味，并且还能提升口感。
罗勒包含九层塔、大叶罗勒、肉桂罗勒、紫罗勒、密叶罗勒、丁香罗勒、柠檬罗勒等
1、百里香 Thymus quinquecostatus
唇形科半灌木多年生，枝条纤细、叶片小巧可爱，搓揉有浓郁的香味
适合肉食、意大利面
养护要点：
喜光、适合种植在朝南的阳台、窗台或花园；
干透后浇透水
用来食用的部位：叶片、顶部的花朵
花园里一丛金边百里香，几乎没管，却是长得茂盛，从陶盆里铺了出来，这个冬天状态一直很美。
百里香（学名：Thymus mongolicus Ronn），半灌木，叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形
百里香可以与其它芳香料混合成填馅，塞于鸡、鸭、鸽腔内烘烤， 也可以在烹调鱼及肉类放少许百里香能去腥增鲜。
百里香品种包含：阔叶百里香、金边百里香、原生百里香
2、迷迭香Rosmarinus officinalis
唇形科多年生小灌木，长三角地区冬季常绿，有镇静安神、提神醒脑、消毒杀菌的作用
主要食用部位是叶片，紫色小花非常可爱，也可以吃或用来做装饰。
肉食里加迷迭香可以去腥提味，还有特别的香味
迷迭香做饼干什么的也很赞哦
常见的有匍枝迷迭香和直立迷迭香
迷迭香，拉丁学名（Rosmarinus officinalis）唇形科灌木。 性喜温暖气候，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。远在曹魏时期就曾引种中国。现在园林中偶有应用。
迷迭香可以加入到沙拉中，也可以在烤肉的时候放一点，能很好的提升食物芳香。
迷迭香包含：直立迷迭香、大叶白花迷迭香、阔叶迷迭香、匍匐迷迭香
迷迭香不仅花朵芬芳，连枝和叶也有着浓郁的芳香，极少有病虫害，尽力要保证充足的阳光就好，而迷迭香的种子也是比较容易发芽，但小嫩芽长成木质小苗有些困难，不太容易。所以可以建议新手买已经长成的小苗就可以啦。
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3、牛至Origanum vulgare
也被称为俄勒冈叶、小叶薄荷、披萨草
顾名思义披萨里用得很多哦
自中世纪的欧洲以来，牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但将其作成香袋随身携带，在料理及花茶的领域里也占有一席之地。牛至的英名为Oregano，原产于地中海沿岸、北非及西亚，是唇形花科奥勒冈属的多年生草本植物。由于在意大利披萨中常用到牛至调味，所以又被称为披萨草。
牛至叶粉味道温和，与牛膝草相似，但在味觉上，略给人一点辣的感觉，香味很浓，后劲略有苦味。 牛至可供烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、 海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理。 牛至在烹调料理上，常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、 奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。
牛至包含：大叶牛至、密叶牛至、黄金牛至
4、香茅：
香茅是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。
香茅能很好的提升香味，泰国菜里面的冬阴功汤就有放香茅
香茅包含：泰国香茅、柠檬草
5、薄荷
薄荷太多品种了，之前写过，有皱叶薄荷、留兰香薄荷、花叶薄荷、巧克力薄荷等，
随便中，地上长一大片，不止是西餐料理里用到，中国美食里也常用啊。。。
薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。
薄荷在夏天的时候可以泡水喝，凉拌菜里面可以放入两片薄荷，比如凉拌黄瓜。
薄荷包含：留兰香、胡椒薄荷、越南薄荷、日本薄荷、薰衣草薄荷、金钱薄荷、科西嘉薄荷、猫薄荷、美国薄荷、香槟薄荷、香蜂草等
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