迷迭香烤鸡和干白葡萄酒更配

　来自蒙特卢伊酒庄的这支 Sissone Leo干白葡萄酒闻起来有些许桃子与花香，以及如 brioche 般奶油面包的香气；尝来是爽口的柑橘果酸与柔细的气泡感，并带出一丝丝的甜味来，是支风格细致的酒。也因此，烤鸡自然不宜选择纽奥良式的浓厚酱烤，用橄榄油加上新鲜迷迭香、盐、黑胡椒醃过的会更适合。

　　两三人份的全鸡总共约需烤个30分钟，等待烤鸡的时间用来准备一两道小菜时间是很充裕的。
 

　　食材：

　　Mozzarella cheese 1 颗，约 125 公克

　　牛番茄 2 颗

　　甜罗勒叶片 3～5 枚

　　橄榄油

　　做法：

　　牛番茄去蒂后切成约一公分厚的片状摆在盘中，铺上撕成小碎块的 Mozzarella cheese 和甜罗勒，再淋点橄榄油便可上桌。
  

　　食材：

　　鸡：1只

　　新鲜迷迭香：3 根

　　蒜头：若干

　　盐、黑胡椒、橄榄油

　　苹果：1 颗，切成 0.5 公分厚的片状

　　抹酱：1 大匙蜂蜜＋1 小匙水+1 小匙橄榄油，混合均匀

　　做法：