其实在地中海区域，迷迭香早就进入当地人的生活。公元前500年，希腊人和古罗马人就已经开始将迷迭香作为调料和药物来使用了。

    在中世纪的时候，迷迭香一度成为婚礼的重要信物，新娘的头冠上必须有迷迭香，新郎和来参加婚礼的宾客也需要佩戴迷迭香。因为人们相信这种香草是炽烈爱情的象征。

    因为迷迭香的特殊香气，从迷迭香中提取的精油自古以来就被用于为人体和房间增香。时至今日，熏香仍然是迷迭香的重要工作，它们的精油也被添加到洗护用品和清洁产品之中。

    当然了，迷迭香最主要的用途还是在餐桌上。除了作为花草茶的原料之外，迷迭香更多地出现在烤肉之中，特别是烤羊肉和烤火鸡都少不了这一味特别的配料。新鲜或干燥的迷迭香叶子都可以做香料，传统的地中海料理常会添加迷迭香的叶子来增加食物的风味。