琉璃苣，原产地中海，因其蓝色的花瓣很像天上的星星，所以又名星星草，属紫草科一年生草本植物，叶对生，呈椭圆形，茎、叶揉碎后有黄瓜气味，喜微潮湿环境，排水良好土壤，开阔地。

叶性凉，富含矿物质，可调制饮料、浸液及无盐食物。叶和花的浸出液可促进肾上腺素分泌，解除紧张、抑郁。对发烧、干咳和皮肤干燥有疗效，可刺激乳腺分泌。

将琉璃苣籽进行提取，所得到的琉璃苣油可诱导出汗、祛痰和抗炎，还可以降血压，对于急性肠炎、湿疹、关节炎叶有一定疗效，对于女性来说，还能有效改善皮肤的新陈代谢，减少皮肤水分流失。

在种植时，还可以与草莓、西红柿和黄瓜等蔬果混种，作为蜜源植物可吸引蜂类、食蚜蝇类等传粉者，还作为草蛉等捕食性天敌的寄主植物，共同维持生态系统平衡。

可将琉璃苣的花朵用来点缀沙拉、蛋糕，还可以冻在冰块里；

外国人喜欢将琉璃苣嫩叶加入色拉、搭配蔬菜一起烹调，但因其叶片上覆盖有一层白色的硬毛，所以我们建议食用前先用开水过一遍；

将琉璃苣以开水冲泡，可平抚情绪、安定神经。