薄荷常见种类
1，M. spicata 绿薄荷系列
Spearmint 绿薄荷(荷兰薄荷) 烹调、盘饰 香味浓 世界最通用的品种。
Curled Spearmint 绉叶绿薄荷 烹调、盘饰 叶缘卷曲 具观赏价值 。
English Mint 英国薄荷 英国地区制作果酱及调制冷饮 园艺品种 。
Golden Mint 黄金薄荷 烹调、盘饰、观赏 黄色叶片 唐山特选品种 。
2，M. piperita 欧薄荷(胡椒薄荷)系列
Peppermint 胡椒薄荷 被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调 清凉且芳香 1.栽培历史悠久 2.是杂交种。
Variegated Peppermint 斑叶胡椒薄荷 被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调 斑叶种 园艺品种 。
Swiss Mint 瑞士薄荷 瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点 芳香温和 园艺品种 。
Chocolate Mint 巧克力薄荷 泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调 茎与叶脉深褐色 杂交种(早期鉴定错误为水薄荷 M. aquatica)。
Grapefruit Mint 葡萄柚薄荷 泡茶、咖啡、甜点 葡萄柚味 与苹果薄荷杂交。
M. gracilis Vietnamese Mint 越南薄荷 越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁 味道较强 杂交种 。
Austrian Mint 澳洲薄荷 澳洲料理中搭配马铃薯与乳酪 杂交种 。
Scotch Spearmint 苏格兰薄荷 提炼精油、泡茶、口香糖原料 精油含量高 杂交种(也有资料将其归类於 M. spicata) 。
3，M. aquatica 水薄荷系列
Lime Mint 莱姆薄荷 泡茶、咖啡、甜点 莱姆味园艺品种 。
Orange Mint 柳橙薄荷 提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁 柳丁味 园艺品种。
柑橘薄荷 泡茶、咖啡、甜点、调果汁 柚子味 在台湾自选品种。
Water Mint 水薄荷 饮料、甜点、水池造景 凉味。
M. arvensis Field Mint 中国薄荷 传统中药及青草茶 凉味较重 台湾田间有大量栽培供应中药店。
Ginger Mint 姜味薄荷 泡茶、咖啡、甜点 有果香及姜味 园艺品种 。
Banana Mint 香蕉薄荷 泡茶、咖啡、甜点 香蕉味 杂交种(属法国品系)。
斑叶香蕉薄荷 泡茶、咖啡、甜点 香蕉味，白色斑纹 唐山特选品种。
M. suaveolens Apple Mint 苹果薄荷 泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉 苹果味 生长较斑叶种快速 。
Pineapple Mint 凤梨薄荷 泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉 斑叶种 苹果味 园艺品种 。
M. Canadensis Japanese Mint 日本薄荷 提炼精油、制药 薄荷脑含量高 不适合直接食用。
4，M. longifolia 长叶薄荷系 Silver Mint 银薄荷 提炼精油、泡茶 有银色绒毛 味道与绿薄荷接近 长叶薄荷 提炼精油、泡茶。
撒银薄荷 提炼精油、泡茶 白色斑纹 唐山特选品种 。
M. pulegium Pennyroyal 普列薄荷 提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤 匍匐性 可做地被植物 。
M. requienii Corsican Mint 科西嘉薄荷 地被植物。
特色：叶极小、匍匐性
