泰式咖喱炒蟹


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[推荐]泰式咖喱炒蟹

★★★

泰式咖喱炒蟹

作者：佚名文章来源：*** 点击数：更新时间：2008-5-6 17:04:38

主料：
肥硕的肉蟹

    配料：
    泰国黄咖喱，椰奶
    香草：
    柠檬香茅带有一股柠檬清凉淡爽的香味，罗勒带有丁香般的芳香
   制作方法：
    1、把青红椒和洋葱切三角形块，红葱头切末、蒜头切末、香茅切段、牛油炒面粉盛起蟹剥壳去沙鳃洗净，斩块
    2、抖少许干淀粉下到约250度油中浸炸90秒捞出沥油锅中下少许油，炒香红葱末和蒜末，再下咖喱粉略炒加水煮开，倒入炸好的蟹，香茅，用盐、糖、鸡粉调味煮3分钟左右倒入椰奶（我煮这只蟹用了椰浆200CC、奶50CC）再下过油后的青红椒洋葱
    3、最后用牛油炒面粉将汤汁收浓,起锅摆盘

文章录入：ryanlee 责任编辑：susi

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