小香葱莳萝烤加吉鱼


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[推荐]小香葱莳萝烤加吉鱼

荐 ★★★

小香葱莳萝烤加吉鱼

作者：佚名文章来源：佚名点击数：更新时间：2008-5-17 10:50:15

　原料：
  加吉鱼一尾750克、小香葱三根、鲜莳萝六根，酱油、料酒适量
　做法：
  1、加吉鱼洗净，用餐纸蘸干，用刀在鱼肉两边各斜切三道。
  2、小香葱、莳萝切段。
　3、加吉鱼放在锡纸上，将葱段、莳萝段围绕着码放，并镶嵌于切口处，洒上酱油、料酒，包好，腌一两个小时。
　4、小烤箱预热至220℃，放入锡纸包好的加吉鱼烤25分钟。温度降至150℃，烤10分钟。
　特别说明：此种做法也适用于其他鱼类，调料可随意搭配。锡纸包烤能保留所有水分，烤出来的鱼类似清蒸，但比清蒸省事儿。莳萝叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，辛香甘甜，有水芹科特有的刺激香味，像烧焦般的辛辣味。多用作食用调味，促进消化。

文章录入：ryanlee 责任编辑：manager

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