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[推荐]提神香草餐 |
荐 ★★★ |
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| 提神香草餐 |
| 提神香草餐 |
作者：新女报 文章来源：新女报 点击数： 更新时间：2008-5-19 10:28:51  |
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在慵懒的中午，随手拈来两株香草，做几道简单的提神美食，让闷热的下午变得神清气爽……
◆ 薄荷篇
薄荷有止痛止痒、散热、辟秽、解毒的功效。可治外感风热、头痛、目赤、咽喉肿痛，食滞气胀，口疮、牙痛、疮疥等。但据中医理论，阴虚血燥、肝阳偏亢，虚汗多者忌服。
薄荷水果甜品盘（2人份）
原料：薄荷叶适量，时鲜水果数片
调料：奶油3茶匙，水果酱5茶匙
准备时间：3分钟 制作时间：3分钟
制法：
1、将时鲜水果如苹果、西瓜等洗净，切片，加入适合自己口味的水果酱。加入新鲜奶油点缀。
2、加入适量薄荷汁。
薄荷蚕豆沙拉（4人份）
原料：蚕豆100克，豆腐干1块，大葱1段，大蒜数瓣。薄荷叶若干。
调料：橄榄油适量，盐1茶匙
准备时间：两分钟 制作时间：7分钟
制法：
1、把蚕豆去皮，将豆粒剖开，大葱切成末。
2、锅内热水加入半茶匙盐，将蚕豆瓣放在其中略煮，捞出，沥干。
3、蒜切片，放入油锅中炸透，豆腐干切片，薄荷叶洗净，摘小叶，备用。
4、用橄榄油和适量的盐拌匀所有材料即可。
◆ 迷迭香篇
迷迭香被称为“最沧桑的香草”，可以生长百年以上，有健胃、发汗的功效。据《植物学大辞典》：迷迭香之叶蒸馏之，采取迷迭油，以之供外用，亦间有内用者。此油有毒，故用时若其量过多，足以致死。”又 据美国药局方，迷迭香油每次可用0.2-0.4毫升。
香草烩苹果（4人份）
原料：苹果1个，杏脯若干，迷迭香适量
调料：红酒两杯，白糖适量，盐1/2茶匙
准备时间：两分钟 制作时间：10分钟
制法：
1、苹果去皮、核切成块，杏脯用温水泡软。
2、锅内加适量油，将其放入翻炒，加入白糖和盐调味，然后放入红酒，小火煨干。
3、出锅前加入一点迷迭香草调味。
迷迭香拌时蔬（2人份）
原料：时蔬两棵，彩椒少许，西红柿两个
调料：橄榄油1茶匙，盐少许
准备时间：两分钟
制作时间：两分钟
制法：
1、将时蔬洗净，彩椒切成圈，西红柿洗净，切瓣备用。
2、迷迭香榨汁，和橄榄油及盐一同加入时蔬、彩椒、西红柿中，拌匀即可。
贴士：以上材料（或替代品），在市内各大超市可以买到。
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| 文章录入：ryanlee 责任编辑：susi |
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