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原料：

鸡块400克，洋葱1个，红萝卜1/2个，迷迭香粉1/4匙，蘑菇30克，红酒、蒜头、盐、胡椒粉、高汤各适量。

做法：

鸡块洗净抹干，洋葱、蘑菇切片，红萝卜去皮、切块，蒜拍扁切碎；鸡块用油煎炒至金黄色，置盘内，撒少许的盐及胡椒粉；锅内留少许有油，油热后爆香蒜头，加入红萝卜、蘑菇、洋葱及迷迭香粉、红酒，炒3--5分钟；加高汤烧开后，加入鸡块，加盖用小火炖1小时即可出锅。

特点：

香气扑鼻，味道鲜美！