迷迭香专题
 
 
迷迭香的花语——拭去回忆的忧伤,永远怀念 家庭美容法-迷迭香芳香窈窕浴 柠檬迷迭香烤鸡翅
 
专题介绍
       迷迭香的英文名Rosemary,别名海洋之露,是一种名贵的天然香草。迷迭香有增强记忆力,提神,调理贫血,可祛斑,减少皱纹强化肝及心脏功能多年生的常绿灌木,有浓郁的清香。迷迭香分直立迷迭香和匍匐迷迭香,直立迷迭香是比较适合家庭种植的品种。您在挑选种子跟种苗的时候一定要问清楚。迷迭香栽植家中有有很多好处可以驱虫杀菌、提高和加强记忆力的作用。 

 

在香草中迷迭香是一种比较耐旱的香草植物,喜欢温暖的气候。喜爱日照或半日照,它所需要的土壤是中性到微碱性,如果土壤中偏酸性可以通过一些方法来改良一下,比如在土壤里添加一些珍珠岩来增加透气性、加入草木灰增加碱性等。迷迭香适合在温暖透气的环境生长,平常要注意通风,生长比较缓慢,注意不要浇太多水,土壤表面干了之后再一次浇透就可以。

    迷迭香有一种辛辣的香味,泡茶喝是不错的选择,可以提神醒脑。广泛应用于西式烹调中,面包、烧烤、炒菜、焗饭加了它,都会增添显著的风味,它还有别的植物没有的本事,那就是防腐作用,菜肴放了它不容易坏掉。古埃及人就使用它了。它的精油还有使头发茂密的效力呢!迷迭香的原生产地为环地中海沿岸地区,香辛料用迷迭香干燥的叶子和叶的精油和油树脂。迷迭香的香气成分随产地有较大的不同,一般而言,法国产的迷迭香香气质量最好,主要的香气成分龙脑的含量在16%---20%,桉叶油素的含量为27%---30%,这两个成分的含量也是判断其优劣的标准。
      迷迭香新粉碎的干叶为宜人的桉叶样清新香气,并有凉凉的和樟脑似的香韵,有点儿辛辣和涩感的强烈芳香药草味,有些许苦和樟脑样的后味。花和嫩枝可提取芳香油。迷迭香精油为淡黄色液体,油树脂为棕绿色半固体状物质,迷迭香精油和树脂的风味与原植物相似。迷迭香油,是调配空气清洁剂、香气、香皂等化妆品的原料,还具有驱虫驱蚊效果。迷迭香经蒸馏后的残渣提取的防腐剂是油炸食品、肉类加工食品等的最好的天然防腐剂。
      迷迭香特适于西式烹调,西方人认为它是最芳香和最受欢迎的香辛料之一,相对而言,以法国和意大利用得最多,东方人很少用。迷迭香香气强烈,使用少量就足以提升食品的香味。烹饪用迷迭香,可以使用迷迭香鲜叶或干叶。可用于西方的大多数蔬菜,如豌豆、青豆、龙须菜、花菜、土豆、茄子、南瓜等,能给海贝、金枪鱼、煎鸡、炒蛋、巴比烤肉、沙拉等增味。迷迭香萃取物可用于烘烤食品、糖果、软饮料和调味品。
 
 
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