冲泡花草茶并不复杂,要泡出美味的花草茶,先要选择品质优良的原料:一要选择茶叶完整,果实果粒饱满,并带有一点光泽的;二要闻香,相位浓郁自然的茶泡泡出来的味道才会清香扑鼻;三是如果可以试喝的话,喝起来清爽甘甜的,就是高品质的花草茶了.
茶水的比例
水以天然泉水为最佳,人工纯净水也不错.水温以100摄氏度为宜.花草茶和水的比例应为1:50~1:100;复方花草茶每种材料各取2~3克,就可以泡出一壶色彩缤纷的花草茶!
冲泡时间
每道花草茶各有最适合的煮泡时间,大抵是将壶用热水烫过,趁热把花草茶材料放入壶中,倒入刚开的沸水,待花茶冲开闷3~5分钟,而较坚韧的果实,树皮,根等,则需浸泡15分钟以上,在茶汁入味时再添加其他调味料.
味道的掌握
1人份的花草茶材料约1小匙,可以搭配2小匙的冰糖或蜂蜜或是不含热量的甜菊叶来调味.此外,还可以根据个人味加鲜奶,柠檬汁,果粒,果丁等.