藿香美食
藿香的鲜叶和干叶均可入药，可“辟秽恶，解时行疫气”，具防暑去湿的功效。藿香还富含多种营养元素和微量元素，其嫩茎叶作蔬菜食用，既美味可口，又能保健祛病。夏季采摘藿香的嫩茎叶用沸水焯过，凉水浸泡10～20分钟后，炒食、做汤、凉拌均佳，还有预防感冒暑湿，养颜美容的作用。另外，藿香的茎叶还可提取芳香油，供食品工业和化妆品工业作为香料。
藿香姜枣饮
用料：藿香嫩叶25克，姜片5克，红枣5枚，白糖适量。
制法用法：将藿香叶、姜片、红枣分别洗净；锅内加水适量，放入姜片、红枣煮沸20min，再加藿香煮10min，调入白糖搅匀即可。
功效及适应症：本饮具有益脾和胃止呕的功效，适用于脾胃虚弱、呕吐、胸脘痞闷、食欲不佳等病症。
藿香粥
做法一
材料：藿香10克，大米100克，白糖适量。
煮制方法：将藿香择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
做法二
材料：藿香15克(鲜品30克)，粳米50克
煮制方法：
1、藿香15克(鲜品30克)，粳米50克。将藿香15克(鲜品30克)洗净，放入铝锅内(一定要用铝锅)，加水煎5分钟，弃渣取汁待用。
2、再将粳米50克淘洗净，入锅内加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮，待粥熟时，加入藿香汁，再煮一二沸即可食用。
功效
芳香化湿，解暑发表，和中止呕；散暑气，避恶气作用。
适应症：适用于湿阻中焦，脘腹胀满，暑湿侵袭，呕吐等。
粥义解说：藿香，又名广藿香、鲜藿香，为唇形科多年生草本植物广藿香、或藿香的地上部分，我国大部分地区均有分布。
中医认为，藿香性味辛、微温，入脾、胃、肺经，有芒香化湿，解暑发表，和中止呕之功，本品性温而燥热，既可化在里之湿浊，又可解在表之暑湿，用于暑湿症及湿温症初起，为暑令常用之品，本品又能和中止呕，常用于呕吐，对脾胃湿浊引起的呕吐最为适宜。《本草纲目》言其"治脾胃呕逆，为最要之药"。《本草正义》言"藿香芳香不嫌其猛烈，温煦不偏于燥热，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳，倦怠无力，饮食不甘，舌苔浊垢者最捷之药"。药理研究表明，本品能促进胃液分泌，增强消化能力，对胃肠有解痉、防腐作用，并有收敛止泄和扩张微血管而略有发汗作用。煮粥服食，对脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，纳差食少，恶心呕吐等，卓有效验。
注意事项：
1.鲜品加倍；
2.阴虚火旺、舌绛光滑者不宜选用。
藿香茶
【出处】《中医良药良方》
【组成】藿香15～20克。
【功用】清暑辟浊，利湿醒脾。
【主治】夏季感受暑湿浊邪，头昏胸闷，恶心作呕，或伴全身不适。并可用作防止中暑。
【制法】沸水冲泡，盖闷10分钟，代莱频饮，1日饮尽。
【宜忌】阴虚火旺及胃有实热者不宜饮用。
【按语】藿香含有芳香挥发油，主要成分为广藿香醇，具有芳香健胃功能，是夏季清暑防暑、化湿解表、利湿和胃的要药。中暑感冒可用之，胃肠不调可用之，恶心呕吐可用之，暑湿泄泻亦可用之。
