罗勒，又名九层塔、金不换、兰香。罗勒带有强大的刺激性香味，味道像茴香。选购新鲜罗勒应选择叶片翠绿、无黑斑虫咬、香味浓郁者为佳。选择干燥罗勒时应以干燥无潮湿现象者为优先。 罗勒是一个庞大的家族，目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。罗勒原产地在印度、西亚等地，印度人视其为神圣的香草，是天神赐给人类的恩典。罗勒由印度传入中国，犹豫花穗一层一层往上生长，像中国的宝塔，因此被称为“九层塔”。
罗勒能有效的安定神经，缓解偏头痛。罗勒还可以帮助消化，消除腹中胀气，对于胃痉挛、解酒止吐也有功效，因此适合饱餐一顿后饮用。罗勒是使用非常广泛的一种香料，各式料理和茶饮中都可以见到它的身影。
罗勒茶可增进食欲，帮助消化，有效改善食欲不佳的状况。
用料：新鲜罗勒1枝或干品5g、开水300ml、冰糖适量
冲泡方式：将新鲜罗勒(或干品)放入杯中，倒入开水，加入冰糖，泡3-5分钟后饮用。