• 香草植物园打造,香草种植大合集

  • 发表时间:2020-03-07    |   | 点击数122
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    真正的厨房达人,连香草也要自给自足
    百里香


    能拥有一个小菜园估计是很多人的梦想。

    而香草作为调味品,虽不是主角,却为食物增添了不少的风味;并且它种植起来相对容易,生长也较快。

    把自家的阳台利用起来,打造一方香草小园,不仅美观,还可以在想吃的时候随手摘下几片入菜。

    今天就分享给你 8 种香草的种植方法,赶快行动起来吧!

     


    03

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    种植前的准备

     

    种子 / 幼苗

    种子或幼苗可以在网上挑选,品种比较齐全。

    由于现在是夏季,已经错过了许多香草的播种时间,所以可以直接购买幼苗进行栽种,不仅会节省两到三周的生长时间,植株也更容易成活。

    土壤

    住在城市的我们不容易挖到好土壤,建议大家购置一些育苗土等通用的有机土壤。

    不要想着挖小区楼下的土哦,容易生虫且土质一般不太适合种植香草。

    花盆

    可以买阳台种植盆,容量大、透气性好,觉得种植盆不美观也可以买好看的加仑盆,种单株也可以长得很大。

    如果购买的是种子,需要先将种子在育苗盆中培育成小苗,之后再移栽到大的种植盆中。

    小工具

    网上通常有成套的园艺工具卖,主要包括一些不同形状的铲子和耙子等,由于是专为阳台种植设计的,尺寸都比较小。

    除此之外,再备上一个洒水壶 / 喷水壶和剪枝刀,基本上就足够了。

     

     

     

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    播种与定植

    播种与定植是种植香草最重要的环节,直接决定了植株能不能存活,因此要十分耐心地进行照料。

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    播种

    种子的深度多少合适呢?

    太深了可能长不出,太浅了根系扎不深,小苗长不壮。

    所以需要看种子的个头有多大,深度以种子直径的 3 倍为宜

    埋好种子,覆盖好土,然后将水浇透,保持土壤湿润,等待出苗即可。

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    育苗成功,定植

    一般种子发芽的适温在 20℃~25℃,发芽期间喜欢湿润,要有充足的水分。通常 1~2 周,它们就会冒芽尖了。

    长出 2 片小叶(子叶)后,要开始给阳光

    等到长出 4 片大叶子(真叶)后,此时苗稳定了,根系也健壮了,就可以定植了。

    定植需将苗移到更大的盆中,然后根据不同品种的习性进行种植。

     

    香草品种的选择

    香草的品种有很多,整理了 8 种做菜时常会用到的香草的种植方法,接着往下看。

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    迷迭香

    迷迭香播种的时间在早春,但是发芽率比较低,一般只有 20% ,不建议直接用种子播种。

    可以买小苗回来种,或进行扦插繁殖。

    迷迭香水培扦插的方法:

    现在这个季节,扦插应用干净的剪刀剪下 10~15 厘米灰白部分的枝,切面要干净整齐。

    清理掉根部 1/2 的叶子,直接将根部插入清水里,注入的水达到叶子下面的高度。

    放置到阳光充足的窗台,第一个星期每 3 天换一次水;之后待水浑浊后再换即可。

     5~8 周后根部会有白色细根生出,继续培养;等根发到至少 7~8 根,每根约 5 厘米长便可以移栽了。

    移栽到单独的花盆后浇透水,浇水时可以适当补一点营养液。

    迷迭香具有强烈的芳香,一般被广泛地用于烹制肉类食物中,可消除肉腥、鱼腥味。

    而且只需几枝嫩茎叶便可散发浓郁的香气,是煎牛排、烤鸡时的绝佳选择。

     

     

    2.欧芹

    欧芹的播种期通常为 3~5 月或 9~11 月,开花期在 5~7 月。

    播种的适宜温度在 15℃~20℃,而最佳的生长温度在 15℃~25℃。

    种植Tips:

    欧芹播种繁殖的发芽率是较低的,一般要播种 6 周后发芽,有时候还要更久。

    如果想要种子更快发芽,可以先将种子浸泡一个晚上,这样播种后 3~5 周就能发芽了。

    也可以用扦插法繁殖欧芹,直接选一段长约 8~12 厘米的茎,剪掉底部的叶子,插在土中即可。

    培育的环境要保持遮阴温暖,略微有一点点的散射光。

    生长期植株每隔 15~20 天就要浇水、追肥一次,以有机复合肥为主,采收 1~2 次后就要追肥 1 次。

    欧芹的味道与芹菜类似,但是没有那么重。

    我们常见到的欧芹通常是被剁成碎,作为上菜前最后的点缀,或者用于为海鲜去腥。

     

    3.薄荷

    薄荷种子可以春播也可以秋播,但由于它的生命力极其旺盛且简单易种,所以其他季节也可以进行种植。

    种植Tips:

    播种前浇水让土壤完全湿润,然后将薄荷种子均匀地撒在土面。

    种子上面均匀地覆盖一层细土或细沙,然后覆盖一层塑料薄膜保湿,记得扎几个小洞通风。

    每天浇 1 次水直至它发芽,保持土壤湿润。

    花盆可以放在光线明亮的地方,比如放在阳台或窗边,保证薄荷每天的阳光供给,但最好不要阳光直射。

    种植薄荷时需选择较大的花盆,因为薄荷的根部长势较快。

    薄荷既可作香料,还可调酒、冲茶等。

    夏日炎炎来一杯薄荷冰饮简直不要太清凉。

    4.柠檬草

    柠檬草又称香茅,因茎叶会产生类似柠檬的香气而得名。

    其茎叶还可以提取精油,供制香水、肥皂等。

    种植Tips:

    种子发芽率低,所以土壤一定要保持疏松、透气。

    将种子播下后,记得每天浇水,表面可覆一层薄膜。

    最好将花盆放到日照充足的室外,但也要避免在太阳下暴晒。

    因为其花茎散发出浓郁的柠檬香气和如薄荷般的清凉气味,适合用于鸡肉和海鲜等的烹制。

    如泰国的冬阴功汤就以柠檬草为主要调味料。

     

    5.紫苏

    紫苏种子可以春播也可以秋播,春天可以在 3~6 月份播种,秋天可以在 8~10 月份播种,这两个时间段播种的紫苏种子发芽率最高,长得最好。

    种植Tips:

    将种子用清水浸泡 4 个小时,以促进其发芽。

    用较细的泥土混合盆栽土,将泡好的种子均匀地铺在上面。

    以湿布覆盖,每天喷水 6~8 次保持湿润。

    两个星期后开始发芽,移除湿布。

    泥土一定要疏松,最好选择排水良好的疏松肥沃的沙质壤土,待种子发芽后便可分盆移植。

    紫苏长到 30 厘米高的时候就可以摘叶使用了。

    中国人用紫苏烹制各种菜肴,常搭配鱼蟹一起食用,如南方人爱吃的紫苏炖鱼。

    而韩国人用紫苏制作泡菜,或者在吃烤肉时用新鲜的紫苏叶进行搭配。

    对了,紫苏还能提炼出植物精油,也许你家的化妆柜上都能找到它的身影。

     

    6.罗勒

    罗勒因播种后需要适宜的温度来保证生根,所以播种时间一般是在 4~5 月。不过具体的时间没有严格限制,稍早或者稍晚都是可以的。

    现在的季节也可用扦插法直接种植。

    种植Tips:

    用喷水壶将培养土浇湿,放入大概 10 粒罗勒种子。

    水分要求高,每天应定期浇水,大概一星期后可以发芽长苗。

    保证环境温暖,春夏两季生长较好。

    日照要求高,最好放在家中阳光充足处。

    每隔 1~2 个月施一次叶肥即可。

    罗勒喜欢全日照的温暖环境,开花后就开始老化,所以要经常修剪枝条将花期延后。

    若发现有小花苞出现,也要立刻摘除。

    7.莳萝

    莳萝的开花期在 2~7 月,播种的适宜温度在 12℃~15℃,最佳的生长温度在 15℃~28 ℃,现在可采用扦插法进行种植。

    种植Tips:

    播种前用温水浸泡种子 4~5 天,每天换水一次。

    种子均匀地撒播在土中,覆盖一层薄土,用细孔喷壶轻轻洒水。

    育苗期要保持土壤湿润和充足光照。

    幼苗长到 5~8 厘米时,可随水追施有机肥。

    莳萝 4 月初开花,10 月中旬种子成熟,即可采收。

    莳萝看外表与茴香无异,风味却并不相同。

    虽然在大部分中国人的家里还不普及,可是在很多西餐厅里它可是餐桌常客,适合搭配鱼类、海鲜、蔬菜等。

    罗勒和莳萝都很耐热,夏天也是它们生长的好时节,适合没有赶上春播的朋友。

    8.百里香

    百里香的播种时间一般在春季的 3~4 月份,花期在 7~8 月份。用扦插法极易发根,很容易繁殖。

    种植Tips:

    宜选泥炭土为栽培材料,充分浇湿之后,撒播百里香种子。

    播种后放到阳光充足但不直射的地方,约两个星期后便可抽出嫩芽。

    不宜浇水太多,否则根部容易溃烂,最好等泥土稍干一点再浇水。

    也可选取百里香扦插法,较容易生根和繁殖。

    百里香施肥要适量,春秋季生长旺盛,可少施花宝,夏季最好不施肥。

     

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