金莲花，又名金梅草、旱地莲，金芙蓉、金疙瘩。香味清郁，干品冲泡后有淡淡的清香。性味属寒脾胃虚寒者及孕妇慎用。要判断是否脾胃虚寒，摸摸自己的肚子，如果常常是冰凉的，就不要用金莲花了。 每年夏天，金莲花就犹如美丽的珠宝一样，点缀着内蒙古呼伦贝尔大草原和大兴安岭茂密的森林。这种珍贵的花朵传说是辽国女杰萧太后的护肤法宝。她常年饮用金莲花，因此能保持肌肤莹白美丽。民间有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。
金莲花清热解毒，凉血消炎。它的提取物，对引起感染的多种细菌都有抑制作用，是天然的抗菌剂，所以金莲花治疗实火引起的咽喉发炎和上呼吸道感染非常有效。
我们常常看到的盆栽金莲花，其实并不是真正的金莲花，而是来自南美的旱金莲。真正的金莲花来自海拔1800米以上的清凉湿润之地，正因为如此，赋予了它清热祛毒的本领。
用料：金莲花3朵、开水300ml、冰糖10g(或按照个人口味)
冲泡方式：金莲花放进花草茶壶，倒入开水，闷10分钟，加入冰糖调味后饮用。
金莲花有苦味，所以最好加糖饮用，冰糖和白糖都可以，但冰糖较为滋润，比白糖更适合用来给金莲花调味。