• 普罗旺斯的别样浪漫

  • 发表时间:2016-08-05    |   | 点击数94
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    普罗旺斯的别样浪漫 

        普罗旺斯是法国东南部一个大区,由很多个小镇、小村和城市组成,每个村镇都有不同的景致,每个小城都能带来不同的心情。房舍、田野、古迹和美食汇集在一起,组成了普罗旺斯的别样浪漫。

    阳光般的美味

    薰衣草花海1

      法国生物学家巴斯德曾说:“没有葡萄酒的一餐,就犹如没有阳光的一天。”普罗旺斯艳阳长照,盛产葡萄酒。这里出产的葡萄酒分为红、白、桃红3种颜色,其中以桃红葡萄酒最为著名,而且特别适合在夏季时饮用。清香、放松、无拘无束的口感不仅能够镇暑去燥,还可以和各种美食搭配。在喷泉之都艾克斯,或是塞尚钟情的圣维克图瓦山脚下,饮一杯散发着果香的桃红葡萄酒,快乐的感觉油然而生。

      普罗旺斯美食在法国可谓独树一帜。这里盛产各种香草。在花园散步,信手便可采来鲜嫩的迷迭香、茴香、鼠尾草、百里香……这些香草走进后厨,成就了普罗旺斯菜肴的丰富滋味。

      作为头盘的甜瓜熏肉沙拉,月牙形杏色甜瓜上铺着烟熏生火腿,旁边配上几片绿色沙拉叶,既美味又健康。橄榄酱有黑、绿两种,是将轧油后的橄榄末在橄榄油和香料中浸泡而成的;还有朝鲜蓟酱,抹在面包片上就是一道别致的开胃菜。

      由于这里靠近地中海,海鲜鲜美无比,而且种类繁多。名气响亮的马赛鱼汤用几种鱼混在一起煮成,撒上奶酪粉,香气扑鼻;还有用胡椒和大蒜调配的香煎鲷鱼和大菱鲆鱼,调料虽多却不会遮盖鱼肉的鲜甜。

      普罗旺斯煨牛肉也是远近闻名的一道名菜,把牛肉放在陶瓷砂罐里,加上各种佐料,用小火一点点煨出来,松软香嫩,鲜美多汁。

      卡利松杏仁饼,跟马卡龙的口感接近。杏仁粉做成的淡黄色的小圆饼上,铺着一层梭形图案的白色糖浆,这种小甜点是艾克斯地区的特产,不仅外观讨喜,味道好吃,吃的时候还可以玩“他/她爱我……他/她不爱我”的游戏,因此有“爱情晴雨表”的绰号。

      夏季的普罗旺斯,太阳褪尽都是在晚上9点以后,所以人们喜欢在户外享用晚餐。喷水池边和花园小径都排满了点着蜡烛的餐桌,浪漫而惬意。

    红土城鲁西永明媚的彩色拼图

    普罗旺斯红土城

      普罗旺斯四季都有美不胜收的景致,不过游客最多的时候是在夏天。来过普罗旺斯的人们,都会对这里明快而鲜艳的和印象深刻,蓝天、花海、水波把这里装扮成了一个明媚的彩色拼图。

      人们喜欢把瓦伦索尔的薰衣草花田比喻成“紫色的海洋”,不仅因为这里一望无际的辽阔,还有成片的花枝随风涌动的摇曳之美,像极了海上起伏的波浪。“紫色的海洋”旁边是金黄色的麦田,收割好的干草卷成一米来高的麦秸卷,三个、五个、十几个,一堆堆,晾晒在田野。进入8月,大片金灿灿的向日葵也竞相开放,灿烂得好像孩子们的笑脸。红色的罂粟花不甘寂寞地在路边盛开,哪怕只有一两朵,也格外抢眼。

      鲁西永的红赭土为彩色拼图增添了另一种红,这是一个深红色的小镇,泥土是深红色的,房屋也是深红色的,当地人还用红土烧成红色的泥人,出售给过往的游客。

      入夜,坐在空旷的麦田仰望星空,能清楚地看见天上的星星。这是一个无限开阔的空间,梵高笔下的《罗纳河上的星夜》画的就是这个景观。 

    薰衣草田 

    昂素私人城堡花园,卢尔马兰的人间烟火

    普罗旺斯私人城堡

      英国作家彼得·梅尔的《山居岁月》让梅娜村出了名,纷至沓来的读者、媒体、商家打乱了村民宁静的生活,彼得·梅尔不得不搬离梅娜村,住到20公里外的卢尔马兰。卢尔马兰是法国最美的村镇之一,人口不足两千,每年接待的游客却有30多万。这里有城市般的繁荣和热闹,比梅娜村多了几分贵气。

      卢尔马兰的集市远近闻名,既是本地人日常生活的一部分,也是游客感受普罗旺斯风情的好去处。集市上有用薰衣草做的香袋和花包,有形状各异、五彩缤纷的香皂,有用鲜花做成的花环头饰和项链。不过,最诱人的还是那些具有当地特色的食品:奶酪有车轮状的、小元宝形的,有的掺杂着绿色的霉菌,有的还加入了蔬菜汁、甜菜头、橄榄或者菠菜。

      手工艺品最能体现想象力和创造力。卢尔马兰的集市上有个摆着挎包、披肩、首饰等工艺品的摊位,仔细看去,这些东西竟然是用易拉罐上的拉环做出的。

      普罗旺斯每个村口的空场上,无论白天晚上都能看到聚在一起扔地球的南法人,男女老少都参与其中。大家各自带球,集合开战,虽是友谊赛但也论输赢,赛后还要喝上一杯,亲亲热热,好不热闹。

    用易拉罐拉环拼成的艺术,品孕育艺术的地方

     

      普罗旺斯曾让塞尚、梵高、莫奈、毕加索等众多艺术大师留下旷世作品,身临其境,不妨放下照相机,放慢脚步,用心静静地体会普罗旺斯人的精致生活,以及他们乐在其中的文化氛围。

      艾克斯的高蒙艺术中心是个花园博物馆,收藏着本地区18世纪的家具和装饰艺术品,常年都有名家巨匠来这里办展览。我经过这里时,恰逢塞尚生平作品展开幕,从清早门口就排起了长队,不同年龄、不同语言的参观者们怀着对艺术家的崇敬之心静候在门口。
    普罗旺斯艺术品

      高蒙文化中心对面是一家叫作“书籍”的酒吧。室内四周摆满了书架,过道和楼梯上也尽是书籍。架子上的书按照国家分类,有西班牙的、葡萄牙的、俄罗斯的,当然少不了中国的。酒吧的操作间藏在最不显眼的地方,只有一台咖啡机和制作简单三明治的设备。几张桌子旁都坐满了人,还有人坐在楼梯上,都在聚精会神地读书,让这里更像是图书馆的阅览室。在网络盛行的当下,用心读书的时光显得尤为难得。

      昂苏小城有一座建于中世纪的私人城堡,2008年,城堡被现在的主人买了下来。按照买卖合同规定,所有者不能对城堡进行改建,所以新主人在保留城堡原貌的前提下,把自己多年收藏的古董家具、装饰品、艺术品一一摆放出来,向公众开放。

      女主人带着我们参观城堡的每个房间,欣赏他们的艺术收藏品,讲述城堡里的故事,于是我知道了因视觉错觉而变化的屋顶、私人教堂里大理石颜色的秘密、抵御外敌进攻的军事暗道……女主人告诉我,他们敞开家门的初衷,就是希望与更多人分享他们的艺术收藏,这是保护文化遗产的最好方式。

     

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