甜菊在巴拉圭称为“卡黑”（古拉尼族语，意思是“甜草”），用来增添马黛茶等的甜味。性味与归经：甘，凉。含有低热量、高甜度甜味成分甜菊糖，主要有甜菊苷、甜菊A3苷，其甜度与蔗糖相比，前者高300倍，后者高450倍，无毒性和不良反应。人工培植甜菊叶最早在1964年，全世界有20多个国家种植甜菊叶以供日益增长的市场需求。
如果您坚持天然原味的花草茶，甜菊叶内含的甜菊素，正是拿来当作花草茶甘味料的最佳选择，甜度约一般蔗糖的200倍，极低卡路里，易溶于水，也具耐热性，不会增加身体的热量及糖分的负担。经常饮用甜菊茶可消除疲劳，降低血糖浓度单独冲泡的甜菊茶只有甜味，疲倦或希望茶里面有甜味时，可以混合其它花草冲泡饮用。
养阴生津，用于胃阴不足，口干口渴，亦用于原发性高血压、糖尿病、肥胖病和应限制食糖的病人。临床观察有一定降低压作用，并可降低血糖。帮助消化，促进胰腺和脾胃功能；滋养肝脏，养精提神；调整血糖，减肥养颜，符合现代人追求低卡路里、无糖、无碳水化合物、无脂肪的健康生活方式，对身体过重者及糖尿病人更是至宝甜菊素。
在全球20多个国家已正式作为安全代糖，在美国被FDA核准为“保健食品”（1994年）；在澳大利亚被列为“治疗用品（ARTG）”（1999年）；在日本和韩国30年前即被正式列为桌上代糖；在中国，甜菊素被核准为“食品添加剂”。
甜菊的优点：
1.纯天然：甜菊糖来自纯天然的植物-甜叶菊。
2.高甜度：甜菊糖的甜度是蔗糖的300倍。
3.低热量：甜菊糖的热量仅为白糖的1/300。
4.经济性：使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的三分之一。
5.稳定性好：甜菊糖耐热、耐酸、耐碱，不易出现分解现象。
6.溶解性好：甜菊糖易溶于水、易溶于乙醇等有机溶剂中。
7.安全性高：甜菊糖经国际权威组织，药理试验证明，无毒副作用。
8.保质期长：甜菊糖苷性能稳定，有抑菌作用，易储存。
冲泡方法：
1、取2-4片甜菊叶（根据个人喜好调节，会很甜），放入400ml左右玻璃杯，
2、加入开水(100度)约8分满，浸泡3-5分钟，即可趁热饮用，很香的哦！
3、甜菊叶作为甜味调剂品，味道独特，适合搭配很多花草，比如迷迭香、柠檬马鞭草、法兰西玫瑰、桃花等。
小贴士：
因为甜菊叶非常甘甜，请由小量开始使用，之后慢慢增加至您想要的甜度；其甜度为砂糖甜度的200至300倍，使用时要注意用量，否则会令花茶过甜而不好喝﹗建议取3—4片冲泡。
