• 香草蔬食料理——紫苏系列三

  • 发表时间:2013-04-19    |   | 点击数280
  • 吃完午餐的紫苏料理,走回工作室想继续早上未竟的工作,坐定后打开昨夜新买的CD,一片由日本治愈系钢琴家所演奏的钢琴音乐诗《如诗般宁静》。按下播放键,琴音悄悄流泻,一串串缓慢敲击的音符却让我的心震颤感动良久。闭上双眼,双耳聆听,我想午后我势必无法再进行手边的工作了,只想沉浸在这样如诗的宁静里。偶尔睁开眼,看见窗外的蓝天白云以及从容优雅之姿游移变幻着。思绪突然飘回童年,就读小学的我当时再学校有分特别的工作,每天都必须仰望天空的云朵,记录云朵的名称及形状,到现在依稀记得有高积云,卷积云。不晓得是否也因如此,时至今日我依然喜欢观望天空及云朵,总觉得变幻莫测的他们是在诉说着不同的动人故事,我很希望能听懂他们之间的喃喃私语。

    将音乐开到最大音量,我想到花园摸摸花草,吹吹风,听听音乐。夏天的花园几乎成休眠状态,环顾四周只剩下不到十种的香草,此际只有夏堇,马齿牡丹及蓝星卖力的绽放着,为我的夏日花园制造些缤纷的意趣。摘些甜叶菊,马鞭草,香茅为自己泡壶下午茶。耳际的钢琴音乐依旧低诉,间或传来不远处的蝉鸣。微风轻拂双颊,闭上双眼假寐,感觉自己的嘴角正在扬起。此刻,心灵感受到最深层的舒缓,仿佛看见内在的自己与我并肩坐着,一个午后安适惬意的度过。

    天光有点暗了,也感觉到有点儿饿。想起中午还有些绿紫苏寿司饭,那么就煎片蛋皮包起寿司饭,再淋上番茄酱,不就成了紫苏蛋包饭了嘛!总觉得自己做料理有点兴之所至,有时毫无章法可循。最喜欢做的一件事就是利用冰箱的各种零星食材与后院的香草变出属于自己的料理,总觉得这样才有趣。若是全依照食谱书来做,仿佛就少了些什么,乐趣或者创意?就像此刻,忽然就想用番茄糊写下herb。紫苏蛋包饭,好特别的滋味,是幸福吧。我想。
    忽然起今日餐餐都有紫苏,不晓得明天早晨起床,我会不会变成一株紫苏呢?微笑的问自己,是红紫苏还是绿紫苏呢?

    紫苏蛋包饭
    最喜欢做的一些事就是利用冰箱的零星食材与后院的香草变出属于自己的料理,总觉得这样才有趣。若是全依照食谱书来做,仿佛就少了些什么,乐趣或者创意?就像此刻,忽然就想用番茄糊写下herb……

    材料
    绿紫苏叶3~4片,白饭1~2碗,鸡蛋2个,紫苏醋或米醋适量,盐及番茄酱皆适量
    做法
    在白饭中拌入些许的盐,紫苏醋与绿紫苏末搅拌均匀。
    打蛋液,在平底锅中运用微火将蛋液煎成蛋皮。
    将绿紫苏饭放在蛋皮上并包裹起来。
    可用番茄酱画上图形或写字。

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