“贻贝（Mussel），又称青口，青口中又以新西兰青口最为知名，其遵循着严格的养殖标准，有“环保海鲜”的美誉。新西兰青口肉质饱满，紧实鲜美，是美食家的宠儿。泰国料理将酸、辣、甜、咸四种味道完美融合，再通过香草、香料的香气形成巧妙的化学反应，带来味觉上的强烈冲击和个性跳脱的深刻味道。我们选用泰国当地培植的柠檬香茅、柠檬叶、南姜、甜罗勒等香草料，以地道的泰式手法来烹饪新西兰青口，浓香四溢，唇齿袅袅，风情无边。”
主料：贻贝10个、柠檬1/2个
辅料：柠檬香茅适量、甜罗勒适量、南姜适量、柠檬叶适量、秘制酱料a 110毫升、秘制酱料b60毫升
罗勒叶要摘取下来。柠檬叶需要撕碎。柠檬汁需要挤出盛放在碗中。青口建议用开水淖烫一遍，能够减少咸腥味，也可以把肚子内的脏物煮出来。
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