• 迷迭香香草烤鱼的做法

  • 发表时间:2019-12-31    |   | 点击数224
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    迷迭香香草烤鱼的做法

    这道菜主要是用各种香料混合在一起附着在鱼上烤,佐汁参考了法式佐汁,但根据食材进行了一点改变,很香。

    香草烤鱼00制作3

    By J的调味坊 【豆果美食官方认证达人】

     

    一、准备材料

     

    罗非鱼/或任何鱼 2片

    葱 6根

    百里香 1把

    迷迭香 2枝

    香菜 4枝

    西班牙橄榄 5颗

    黄油 2汤匙

    料酒 1/4量杯

    高汤 1/4量杯

    日式面包粉(Panco) 1量杯

    洋葱 半个

    香草烤鱼00配料

     

    香草烤鱼的做法步骤
    01
     抹料的食材:百里香、迷迭香、葱、香菜(忘了放一起拍了),日式面包粉。如果买不到面包粉,直接把白面包稍稍切几大块放入料理机里打成粉末。把香料稍微切一下,留下一小部分,其他与面包粉一起放入料理机

     

    香草烤鱼00配料1

    香草烤鱼的做法

    02
    2、佐汁食材:西班牙橄榄切碎,黄油,半个橙。佐汁食材里包括上图里留出来的一小部分香料, 还有洋葱切碎

     

     

    香草烤鱼的做法

    03
    3、把上述食材全部放入料理机里高速打成粉末。打出来后粉末变成浅绿色

     

     

    香草烤鱼的做法

    04
    4、把粉末倒入盘子里,烤盘用锡箔纸包好抹上油

     

    香草烤鱼00制作1

    香草烤鱼的做法

    05
    5、鱼身上抹上一层油,撒盐和胡椒,然后把鱼放在香料面包粉上让鱼皮充分沾满粉,只沾一面。然后把抹上粉的那一面朝上把鱼放入烤盘里。把烤箱温度调至500F(260C), 预热烤箱

     

     

    香草烤鱼的做法

    06
    6、鱼放入烤箱,500F (260C), 10分钟

     

    香草烤鱼制作00

    香草烤鱼的做法

    07
    7、在预热烤箱时,做佐汁。冷锅冷油,放入切粒的洋葱和留出来的香料,稍微翻炒,不要炒黄了,加入料酒,加热至料酒挥发,然后加入半个橙的橙汁,再加入高汤

     

     

    香草烤鱼的做法

    08
    8、最后加入切碎的西班牙橄榄

     

     

    香草烤鱼的做法

    09
    9、做好佐汁的时候,鱼也该烤好了,有一点焦黄就很好

     

     

    香草烤鱼的做法

    10

    10、装盘:粽米饭放一边,另一边放鱼

     

    香草烤鱼00制作2

    香草烤鱼的做法

    11      1
    11、在鱼上浇上佐汁,插一把香料做装饰。烤鱼就做好了。

     

    香草烤鱼00制作3

    微信号李红
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