• 罗勒肉末茄子煲

• 发表时间：2013-05-07    |   | 点击数998
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  食材：

  紫茄子 1000克

  罗勒50克

  猪绞肉 50克

  姜片少许

  干红辣椒少许

  生抽 4大勺

  耗油 1小勺

  色拉油 1大勺

  芝麻油1大勺

  做法：

  1.茄子洗净在切身划伤小口，然后在盘中摆好，放入微波炉高火加热5分钟让茄子变软。这样比较省油。

  2.锅中倒入少许植物油，烧热后加入茄子，中火煎软盛出。

  3.留底油加入少许芝麻油烧热后爆香干辣椒与姜片，然后加入肉末炒香后，倒入茄子，加入少许生抽，耗油，少许大蒜粉烧制3-4分钟后，加入少许水继续烧制3分钟，最后出锅前撒入罗勒拌匀焖2-3分钟即可。

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