豉汁鲫鱼
原料：鲫鱼250克，豉汁、胡椒、莳萝、姜、橘皮适量。
做法：将鲫鱼加入豉汁、胡椒、莳萝、姜、橘皮煮熟，空腹食用。
功用主治：用于治胃虚疼痛。
浓汁雷司令多宝鱼
原料：多宝鱼150克，雷司令白葡萄酒200毫升，大葱10克，胡萝卜5克，洋葱10克，百里香1克，玉桂叶1克，荷兰芹5克，莳萝2克，厚奶油50毫升，蛋黄50克，肉豆蔻粉0、3克，盐和胡椒粉各适量。
做法：多宝鱼去头，去内脏，切成4厘米见方的鱼排；胡萝卜、大葱去皮，切成圆片，洋葱去皮切片，香料扎成一束，把这些蔬菜放入锅里，加入鱼骨、鱼头、调料、香料、葡萄酒、等量的水、豆蔻粉、盐和胡椒粉，煮沸后继续小火煮20分钟；把汤率在平地锅里，放入多宝鱼鱼排，煮熟捞出，放在盘子里待用；将鱼汤加热浓缩至一半，把蛋黄和奶油打匀，倒入两勺鱼汤并打匀，再重新倒入平底锅里，不断搅拌，至汤汁浓厚，然后淋在鱼排上，立即上桌。
功用主治：温脾肾，开胃，散寒，行气，解鱼肉毒。治沙秽呕逆、腹中疼痛、寒疝、痞满少食。
宜忌 气阴不足及有火旺者不宜。
莳萝子全株味辛、性温，无毒，具有健脾开胃、补肾、壮筋骨、祛风、镇静剂催乳的作用。可治小儿七章、呕逆、腹冷、肠胃不适、口臭、食欲不振等。也可用于治疗消化道疾病、刺激母乳分泌、缓解婴幼儿呕逆和疝痛。莳萝子的精油不可服用，否则会造成气喘。
美国民间普遍用于儿童腹痛、咳嗽、消化不良、胀气、胃痛等。本品还用于治疗成人痔疮、黄疸、坏血症、水肿（充血性心力衰竭），饮用莳萝茶可助消化和促进哺乳期妇女的乳汁分泌。同时莳萝子对糖尿病也有一定的疗效。
莳萝精油可缓解肠痉挛和绞痛。常用于治疗咳嗽、感冒、流感、利尿等处方中。精油也有催乳作用。
