• 薄荷牛肉卷

• 发表时间：2015-10-24    |   | 点击数24
•  薄荷味道清凉，云南人很喜欢，而且薄荷能疏散风热、清利头目、利咽理气。吃完薄荷，能有满腹的清凉之感，会让人心旷神怡。而薄荷和牛肉，是绝配，云南菜里，除了这道牛肉卷薄荷，还有薄荷炒牛肉，都是当地人民喜爱的。

  材料

  主料：

  牛腱子一块600g  新鲜薄荷叶适量 

  辅料：

  大葱   生姜  桂皮  干山楂  黄酒

   

  1

   

  将牛腱子洗净，在清水中浸泡一两个小时，放入葱姜桂皮黄酒，大火煮开后小火煮一个小时，捞出牛腱子，稍沥干水分，将牛肉切片

   

  2

   

  将新鲜黄瓜切丝，铺在盘底，

  摘新鲜的薄荷叶

   

  3

   

  将洗净沥干水分的薄荷叶卷在牛肉中间，

  浇上蘸水，即可使用。

  薄荷牛肉卷即成

   

  小贴士

  萝卜一牛肉相宜:萝卜性味辛、甘、凉，能健脾补虚、行气消食，配以补脾胃、益气血、强筋骨的牛肉，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分，具有利五脏、益气血的功效。

   

   

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