• 暖身滋补美食迷迭香烤羊前蹄的制作方法

  • 发表时间:2016-01-22    |   | 点击数163
  •  “冬天,很多人喜欢夜晚来到街边的烧烤大排档吃烧烤,营养专家提醒:这种吃法易致癌。肉串在烧烤过程中,烧焦部分易产生致癌物质,而在用明火烧烤过程中产生的浓烟包裹到肉串外面,也易产生致癌物质。而且那些原料还不明白是什么东西呢,说不准你吃的羊肉串还是老鼠肉呢,哈哈。其实不难 ,想要美味加健康 , 自己在家烤肉就可以美哉美哉了。 迷迭香是西方一种常见的调味料,和羊肉是最好的搭配,其芬芳渗入羊腿之中,在羊腿上带有一种独特的异香,仿佛吃不过瘾一般让人着迷沉醉。被烤得酥香的羊腿淌着酱汁,羊肉的鲜味发挥的淋漓尽致,肉滑嫩紧致,富有弹性,馋S人,有么有?”
    一、准备材料

     

    主料 :带骨羊前腱 (6(1680))

    辅料 :盐巴 (适量)孜然粉 (适量)洋葱 (适量)迷迭香 (适量)酱油 (适量)五香粉 (适量)植物油 (适量)香茅叶 (适量)辣椒粉 (适量)

     

     

    二、迷迭香烤羊前蹄的制作方法

     

    1
    法式羊前腱,6个,每个280克左右,用叉子在羊腿上扎些洞,方便入味
    2
    加入五香粉、孜然粉、洋葱碎、迷迭香、油盐和酱油 所有得香料放一起,腌制3小时以上
    3
    腌好的羊腿平铺在烤盘上,放上新鲜的迷迭香和香茅叶

    4
    送入烤箱,200度,烤30分钟 
    5
    30分钟后,取出,在羊腿上划上几刀,在撒一层辣椒粉、涂抹一层油,腌制的汁淋少许,使其更入味,送入烤箱,再烤40分钟左右

     

     

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