• 香煎迷迭香羊排的制作方法

  • 发表时间:2016-07-04    |   | 点击数119
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    一、准备材料

     

    材料:法式羊排5块,橄榄油50ML,迷迭香(干)3G,研磨五彩胡椒适量,喜玛拉雅岩盐适量,沙拉菜适量

     

     

    二、香煎迷迭香羊排的做法

     

     

    1
    提前一天晚上把羊排腌制,盘子里放入橄榄油、迷迭香干和五彩胡椒或黑胡椒。

     

    2
    羊排洗净后用厨房纸吸干多余的水分,把羊排两面沾上迷迭香橄榄油里。

     

    3
    盖上保鲜膜入冰箱冷藏一个晚上,先不要放盐,因为提前放盐会让羊排的肉汁和水分提前流失,这样煎起来就缺少了肉汁了。

     

     

    4
    第二天冰箱取出羊排提前室温30分钟,不粘锅里倒入1汤匙的橄榄油,微微加热后放入羊排,用中火慢煎。

     

     

    5
    将羊排一面煎的金黄色时洒上适量的盐调味,继续翻另一面煎。

     

    6
    同样的煎的金黄色时洒上盐调味后即可熄火,依据自己的喜好添加一些黑胡椒粉。

     

    7
    把羊排放入盘子里,用一些沙拉菜作为拌菜即可。

     

     

    三、香煎迷迭香羊排做法小贴士

     

      1、依据个人喜好搭配调味料和沙拉菜,也可以用薄荷酱搭配羊排一起食用。

      2、依据个人喜好将羊排煎成五成或七成熟。

     

     

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